Kål med hvitløk og bacon
Lær hvordan du lager smakfull kål med hvitløk og bacon. En rask og enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra den norske landsbygda har trosset tidens tann og blitt en favoritt hos både matglade familier og stjernekokker. Det enkle samspillet mellom sprø bacon, smakfulle hvitløksfedd og den saftige, møre grønnkålen er som musikk for ganen. Oppskriften representerer alt som gjør norsk mat så spesielt - den feirer enkle, lokale råvarer og tradisjonelle tilberedningsmetoder.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund grønnkål (ca. 4 bunt), de seige stilkene og midtstilkene fjernet og kastet
- 10 skiver bacon (ca. ½ pund), skåret i ½-tommers biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund grønnkål (ca. 4 bunt), de seige stilkene og midtstilkene fjernet og kastet
- 10 skiver bacon (ca. ½ pund), skåret i ½-tommers biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Stabl en liten mengde kålblader og rull dem langs lengden til en sigarform. Skjær på tvers i 1/4-tommers brede strimler med en skarp kniv. Gjenta med resten av bladene. Kok bacon i en stor, tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme, rør av og til, til det er sprøtt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra gryten. Kok hvitløk i det gjenværende fettet over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett kål (gryten vil være full) og kok, vend med tang, til det visner og blir lyst grønt, ca. 1 minutt. Tilsett vann og la det småkoke, delvis dekket, til det er akkurat mørt, 6 til 10 minutter. Vend inn bacon, salt og pepper etter smak.
- 2Stabl en liten mengde kålblader og rull dem langs lengden til en sigarform. Skjær på tvers i 1/4-tommers brede strimler med en skarp kniv. Gjenta med resten av bladene.
- 3Kok bacon i en stor, tykk gryte på 6 til 8 liter over moderat varme, rør av og til, til det er sprøtt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 3 spiseskjeer fett fra gryten. Kok hvitløk i det gjenværende fettet over moderat lav varme, rør av og til, til det er lyst gyllent, ca. 30 sekunder. Tilsett kål (gryten vil være full) og kok, vend med tang, til det visner og blir lyst grønt, ca. 1 minutt. Tilsett vann og la det småkoke, delvis dekket, til det er akkurat mørt, 6 til 10 minutter. Vend inn bacon, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålbladene i tynne strimler for jevn og rask steking\nTilsett litt vann etter behov for å unngå at kålen blir for tørr\nLa bacon steke lenge nok til at det blir sprøtt og gir god smak
Serveringsforslag
Server den nystekte kålretten med nybakt rugbrød og kremet sennepssaus for å forsterke de rustikke smakene. Et glass kruttsterkt akevitt eller et friskt, syrlighet hvitvin vil også være et perfekt følge til denne comfortfoodklassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål med hvitløk og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål med hvitløk og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål med hvitløk og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kål med hvitløk og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål med hvitløk og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål med hvitløk og bacon?▼
En porsjon av Kål med hvitløk og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
