Kaktussalat
Oppskrift på cactus salat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv denne unike salaten i dag!
Om denne retten
Kaktussalat er en unik og smakfull forrett som tar oss rett tilbake til Mexicos varme og fargerike kjøkken. Med de friske, sprø kaktuspaddene som base, kombinert med søte tomater, krydrete chili og den salte Cotija-osten, skapes det en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er ikke bare en nytelse for ganen, men også et stykke av Mexicos kulinariske kulturarv.
Ingredienser
- 680 gram ferske eller forberedte kaktusblader eller nopales, fjernet torner
- 1,8 dl olivenolje
- 1 1/2 teskje salt
- 4 italienske Roma-tomater, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/2 liten rød løk, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 til 2 mellomstore serrano-chili, fjernet stilk og frø, finhakket
- 2 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1,2 dl finrevet Cotija- eller Anejo-ost
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 til 6 salatblader
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og skåret i skiver til pynt
- 0,6 dl knust svart pepper til pynt, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer knust svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 680 gram ferske eller forberedte kaktusblader eller nopales, fjernet torner
- 1,8 dl olivenolje
- 1 1/2 teskje salt
- 4 italienske Roma-tomater, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/2 liten rød løk, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 til 2 mellomstore serrano-chili, fjernet stilk og frø, finhakket
- 2 bunt koriander, bare blader, hakket
- 1,2 dl finrevet Cotija- eller Anejo-ost
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 til 6 salatblader
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og skåret i skiver til pynt
- 0,6 dl knust svart pepper til pynt, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer knust svart pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grill eller broiler. Legg kaktuspaddene i en bolle og vend dem med 1/4 kopp olivenolje og 1/2 teskje salt. Grill eller broil paddene til det kommer grillmerker på hver side, eller de blir mørkegrønne med svarte flekker, omtrent 3 til 5 minutter. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer eller over natten. Skjær kaktusen i 1/2-tommers biter. I en stor bolle, bland kaktusen, tomatene, løken, chilibønnene, koriander og osten med den resterende 1/2 kopp olivenolje, eddiken, den resterende teskjeen salt og pepper. Vend godt. Server på tallerkener dekket med salatblader, og pynt med avokadoskiver som er drysset med knust pepper.
- 2I en liten bolle, rør sammen alle ingrediensene. Skje over grønnsaker eller drypp lett over dressede salater som en garnityr.
Tips og Varianter
- 1Fjern torner fra kaktuspaddene med forsiktighet for å unngå skader. Grilling eller broiling gir dem en deilig røyksmak og krispere tekstur.\nVarier syrlighetsnivået ved å justere mengden eddik etter egen smak.\nErsett Cotija-osten med andre faste, saltede ostetyper som fåreost eller parmesan for et lignende resultat.
Serveringsforslag
Servér kaktussalaten på en seng av sprø salatblader, pyntet med friske avokadoskiver. Den kompletteres perfekt av et glass isskjølt Margarita eller et glass frisk, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaktussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaktussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaktussalat?▼
Total tilberedningstid for Kaktussalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaktussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaktussalat?▼
En porsjon av Kaktussalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
