Salat med kaki, granateple og massert grønnkål
Lær hvordan du lager en frisk og fargerik salat med kaki, granateple og massert grønnkål. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Lønnesirup-ristede macadamianøtter:
- 1.2 dl rå macadamianøtter
- 2 ss lønnesirup, delt
- 1 klype salt
- Dressing:
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- Malt svart pepper etter smak
- Salat:
- 2 bunter grønnkål, stilkene fjernet og revet i biter
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 1 moden Fuyu-kaki, skrelt og skåret i tynne skiver
- 0.6 dl granateplefrø
Ingredienser
- Lønnesirup-ristede macadamianøtter:
- 1.2 dl rå macadamianøtter
- 2 ss lønnesirup, delt
- 1 klype salt
- Dressing:
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- Malt svart pepper etter smak
- Salat:
- 2 bunter grønnkål, stilkene fjernet og revet i biter
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 1 moden Fuyu-kaki, skrelt og skåret i tynne skiver
- 0.6 dl granateplefrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Legg et bakepapir på en bakeplate.
- Bland macadamianøttene med 1 ss lønnesirup og en klype salt. Fordel dem jevnt på bakeplaten.
- Rist macadamianøttene i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne, ca. 5 minutter. Ta dem ut av ovnen.
- Venn nøttene med den resterende 1 ss lønnesirup.
- Visp sammen appelsinjuice, sitronjuice, 1 ss lønnesirup og nykvernet svart pepper i en liten bolle for å lage dressingen.
- Ha grønnkålen i en stor bolle sammen med 1 ss olivenolje og 0.5 ts salt. Masser med hendene til grønnkålen er mør, ca. 3–5 minutter.
- Tilsett kakiskiver og dressing, og vend forsiktig.
- Topp salaten med granateplefrø og de lønnesirup-ristede macadamianøttene.
Om denne retten
Den friske kombinasjonen av kaki og granateple i denne salaten gjør den perfekt for høstsesongen, når disse søtlige fruktene er på sitt beste. Den kremete, masserte grønnkålen gir salaten en herlig konsistens, mens de sprø, ristede macadamianøttene tilfører en forførende nøttesmak. Dette er en utmerket forrett eller lett lunsj som trekker veksler på sesongens fantastiske råvarer.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å massere grønnkålen godt – det er dette som gir den en deilig, kremet tekstur. Bruk gjerne en litt umoden Fuyu-kaki hvis du foretrekker en syrligere kontrast til dressingen. Og ikke glem å vende nøttene i lønnesirup like før servering for å få den herlige glasuren.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med et glass avkjølt hvitvin eller en deilig ingefærøl for å løfte frem de friske, fruktige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med kaki, granateple og massert grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med kaki, granateple og massert grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med kaki, granateple og massert grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Salat med kaki, granateple og massert grønnkål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med kaki, granateple og massert grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med kaki, granateple og massert grønnkål?▼
En porsjon av Salat med kaki, granateple og massert grønnkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
