Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup
Oppskrift på luftige, myke pannekaker laget med kulturmelk – perfekt til frokost eller brunch. Enkle å lage og smakfulle.
Foto av ramona ignat på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 dl kulturmelk
- 1.2 dl smeltet usaltet smør
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 ss smør til steking
- 4.5 dl blåbær
- 2.4 dl lønnesirup
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 dl kulturmelk
- 1.2 dl smeltet usaltet smør
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 ss smør til steking
- 4.5 dl blåbær
- 2.4 dl lønnesirup
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, visp sammen alle ingrediensene unntatt smør til steking, blåbær og lønnesirup til de er jevnt blandet og godt fuktet (noen små klumper kan forbli). Sett blandingen til side for å hvile mens stekepannen varmes opp, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet for å hvile i opptil 12 timer før bruk. Hvis røren har hvilt, rør kort før bruk.
- Varm opp en stor, godt innsmurt støpejernspanne, stekepanne eller takke på middels varme. For å sjekke at pannen er riktig oppvarmet, drypp noen dråper vann på pannen eller takken – vannet vil "danse" rundt før det fordamper.
- Smelt 1 ss smør i pannen. Når det skummer, øs ut ca. 0.6 dl røre for hver pannekake og stek til det dannes bobler på toppen, ca. 3 minutter.
- Snu pannekakene og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 1 minutt. Gjenta med resten av røren.
- Server pannekakene umiddelbart med blåbær- og lønnesirup på toppen.
- For å lage blåbær- og lønnesirupen: Bland 2.25 dl blåbær og 2.4 dl lønnesirup i en liten kjele over middels varme.
- Kok til bærene er litt myke, ca. 2 minutter, og mos dem lett med baksiden av en skje.
- La det småkoke til blandingen skummer litt opp, ca. 1 til 2 minutter til.
- Ta av varmen, sil for å fjerne blåbærskallene om ønskelig.
- Rør inn de resterende 2.25 dl blåbærene, og bruk sirupen til å toppe pannekaker, vafler eller fransk toast.
Om denne retten
Disse luftige, kakeaktige kulturmelkpannekakene er en forfriskende nordisk klassiker som byr på gylne smaker av bakst og en behagelig syrlighet. Inspirert av den tradisjonsrike samekosten, gir de oss et smakfullt glimt inn i Skandinavias kulinariske historie. Perfekt for en rolig helgefrokost i selskap med gode venner og et dryss av den søte blåbær- og lønnesirupen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god, tykk kulturmelk for ekstra smaksdybde.
- 2La røren hvile i kjøleskapet før steking for luftigere pannekaker.
- 3Stek pannekakene på middels varme for å få den perfekte, gylne fargen.
- 4Juster sirupsmengden etter egen smak – den søte sirupen balanserer den syrlige kulturmelken flott.
Serveringsforslag
De kakeaktige pannekakene er som skapt for en fyldig frokostskål med et kremet lag av naturell gresk yoghurt, et friskt fruktdryss og et generøst dryss av hjemmelaget blåbær- og lønnesirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup?▼
En porsjon av Luftige kulturmelkpannekaker med blåbær- og lønnesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Saftige branmuffins med rosiner
