Kabocha-grønnsak fylt med reker
Oppskrift på deilig kabocha squash fylt med saftige reker, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne fylte kabocha-retten er et utrolig smaksrikt og dekorativt alternativ til tradisjonell forrett. Den japanske kabochaen, med sin søte, nøtteaktige smak, danner en perfekt base for de delikate rekene og den kremmende fyllmassen. Retten er både enkel å lage og imponerende å servere - et must for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1,8 kg kabocha (japansk vintergresskar)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g medium rå reker, skrellet og renset
- 1 teskje cayennepepper, malt
- 2,4 dl kremost
Ingredienser
- 1,8 kg kabocha (japansk vintergresskar)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g medium rå reker, skrellet og renset
- 1 teskje cayennepepper, malt
- 2,4 dl kremost
Fremgangsmåte
- 1Kutt av toppen av kabocha-gresskaren som et lokk; sett til side. Skrap ut frøene og kast dem. Skjær ut all kjøttet unntatt 2,5 cm fra kanten av gresskaren.
- 2Mikrobølgeovn den hullete kabochaen på middels effekt i 5-minutters intervaller til den er mør, men ikke for myk, ca. 15 minutter.
- 3Varm opp 1 ss olje i en kjele. Tilsett kjøttet av gresskaren; krydre med salt og pepper. Hell i nok vann til å dekke, og kok uten lokk til gresskaren er myk, ca. 15 minutter. Hell av det meste av vannet. Kjør til en glatt puré med en stavmikser til den er kremet.
- 4Forvarm ovnen til 165 °C. Legg et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- 5Varm opp resten av oljen i en stekepanne. Tilsett løk og hvitløk; stek og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett reker; krydre med salt og cayennepepper; stek til rekene blir rosa, 5–6 minutter. Vend inn den moste gresskarpuréen.
- 6Fordel mesteparten av kremosten inni den hullete gresskaren med en skje. Legg forsiktig rektemiksen i, og topp med resten av kremosten. Sett på lokket.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, 20–25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke la kabochaen bli for myk i mikrobølgeovnen - den skal fortsatt ha litt fasthet slik at den holder formen når den fylles.\nBruk ferske, rå reker for aller best smak og fast konsistens.\nDen hjemmelagde gresskarpuréen gir en fantastisk kremet fylling - ikke nøl med å bruke litt ekstra kremostsmør for å få akkurat riktig konsistens.
Serveringsforslag
Dette er en rett som virkelig tar seg godt ut på bordet. Server den varme, pyntet med litt fersk dill eller persille, sammen med et friskt, syrlighetsballansert hvitvin for å løfte de søte og kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kabocha-grønnsak fylt med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kabocha-grønnsak fylt med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kabocha-grønnsak fylt med reker?▼
Total tilberedningstid for Kabocha-grønnsak fylt med reker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kabocha-grønnsak fylt med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kabocha-grønnsak fylt med reker?▼
En porsjon av Kabocha-grønnsak fylt med reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
