Kabocha fylt med reker og kremost
Oppskrift på deilig kabocha gresskar fylt med saftige reker og kremost, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Ingredienser
- 1,8 kg kabocha (japansk vintergresskar)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g medium rå reker, skrellet og renset
- 1 ts cayennepepper, malt
- 2,4 dl kremost
Ingredienser
- 1,8 kg kabocha (japansk vintergresskar)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 stor løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g medium rå reker, skrellet og renset
- 1 ts cayennepepper, malt
- 2,4 dl kremost
Slik gjør du:
- Kutt av toppen av kabocha-gresskaret som et lokk; sett til side. Skrap ut frøene og kast dem. Skjær ut alt fruktkjøttet unntatt 2,5 cm fra kanten av gresskaret.
- Mikrobølgeovn den uthulte kabochaen på middels effekt i 5-minutters intervaller til den er mør, men ikke for myk, ca. 15 minutter.
- Varm opp 1 ss olje i en kjele. Tilsett fruktkjøttet av gresskaret; krydre med salt og pepper. Hell i nok vann til å dekke, og kok uten lokk til gresskaret er mykt, ca. 15 minutter. Hell av det meste av vannet. Kjør til en glatt puré med en stavmikser til den er kremet.
- Forvarm ovnen til 165 °C. Legg et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- Varm opp resten av oljen i en stekepanne. Tilsett løk og hvitløk; stek og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett reker; krydre med salt og cayennepepper; stek til rekene blir rosa, 5–6 minutter. Vend inn den moste gresskarpuréen.
- Fordel mesteparten av kremosten inni den uthulte gresskaren med en skje. Legg forsiktig rekeblandingen i, og topp med resten av kremosten. Sett på lokket.
- Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, 20–25 minutter.
Om denne retten
Denne fylte kabocha-retten er et utrolig smaksrikt og dekorativt alternativ til tradisjonell forrett. Den japanske kabochaen, med sin søte, nøtteaktige smak, danner en perfekt base for de delikate rekene og den kremete fyllmassen. Retten er både enkel å lage og imponerende å servere - et must for enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke la kabochaen bli for myk i mikrobølgeovnen - den skal fortsatt ha litt fasthet slik at den holder formen når den fylles.
- 2Bruk ferske, rå reker for aller best smak og fast konsistens.
- 3Den hjemmelagde gresskarpuréen gir en fantastisk kremet fylling - ikke nøl med å bruke litt ekstra kremost for å få akkurat riktig konsistens.
Serveringsforslag
Dette er en rett som virkelig tar seg godt ut på bordet. Server den varm, pyntet med litt fersk dill eller persille, sammen med en frisk, syrlighetsbalansert hvitvin for å løfte de søte og kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kabocha fylt med reker og kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kabocha fylt med reker og kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kabocha fylt med reker og kremost?▼
Total tilberedningstid for Kabocha fylt med reker og kremost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kabocha fylt med reker og kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kabocha fylt med reker og kremost?▼
En porsjon av Kabocha fylt med reker og kremost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
