Jumbo reker
Lær hvordan du lager deilige jumbo shrimps med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Disse jumbo-rekene er et smaksrikt og spennende forrett inspirert av asiatiske smaker. Marinaden med fiskesaus, sitronskall og sukker gir rekene en herlig balanse av sødme og syre som virkelig får deres naturlige, søte smak til å skinne. Serveres avkjølt, med halene fortsatt intakte, er dette en lekker og nesten teatralsk rett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 18 jumbo-reker (ca. 1 kg), skrellet og renset langs ryggen, halene igjen
- 4 spiseskjeer fiskesaus (et asiatisk krydder)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1. 18 jumbo-reker (ca. 1 kg), skrellet og renset langs ryggen, halene igjen
- 4 spiseskjeer fiskesaus (et asiatisk krydder)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Skyll reker i kaldt vann, la dem renne av, og tørk dem forsiktig. Bland fiskesaus, olivenolje, sukker og revet sitronskall i en bolle. Tilsett rekene og vend godt. La det hvile, dekket, i kjøleskapet i 2 timer, og vend dem to ganger underveis. Dekk en langpanne med aluminiumsfolie. Fordel halvparten av rekene på pannen, med litt mellomrom mellom hver. Grill dem 3 tommer fra varmekilden til de er akkurat kokte, ca. 3 minutter på hver side. Gjenta med resten av rekene. La dem avkjøle til romtemperatur. Pakk dem i en bærbar beholder og nyt!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er skikkelig tørket før de legges i marinaden - dette vil hjelpe smakene til å feste seg bedre.
- 2Grillresultatet blir enda bedre om du lar rekene hvile i marinaden et par timer slik at smakene får satt seg ordentlig.
- 3Avstem sukkermengden i marinaden etter din egen smak - noen liker det litt søtere, andre litt surere.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket som en lettvekts forrett, servert med et glass kald, mineralrik hvitvin. De kan også piftes opp med litt frisk koriander, skrellede sitronbåter og et knasende sprøtt brød for å skape en stilig og balansert appetittvekkende rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jumbo reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jumbo reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jumbo reker?▼
Total tilberedningstid for Jumbo reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jumbo reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jumbo reker?▼
En porsjon av Jumbo reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
