Julias amerikanske potetsalat
Oppskriften på julia's amerikanske potetsalat er perfekt for sommergrillen. Enkel å lage, smakfull og ideell for helårsselskaper.
Om denne retten
Denne kremet, fyldig potetsalaten har sine røtter i den klassiske amerikanske kjøkkenvidenskapen, men Julia har satt sitt eget unike preg på den ved å balansere smakene og teksturene på en mesterlig måte. Dens delikate, men likevel markante smak gjør den perfekt som en nydelig forrett eller lett hovedrett for enhver anledning.
Ingredienser
- 905 gram store Yukon Gold-poteter, eller andre voksaktige, kokepoteter
- 2 ss eplesidereddik
- 0,8 dl kyllingkraft eller vann fra potetkoking
- 1,6 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 3 eller 4 skiver sprøtt stekt bacon, hakket eller smuldret
- 2 til 3 ss finhakket sylteagurk, søt eller dill
- 2 hardkokte egg, skrellet og skivet i tynne skiver
- Ca. 3 ss finhakket fersk gressløk eller vårløk, inkludert litt av den myke grønne delen
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Omtrent 2,4 dl majones, hjemmelaget hvis mulig
- Rømme, valgfritt
- Sprø hele røde salatblader eller annen salat
- Hermetisk rød pimiento, i terninger
- Skiver av hardkokte egg
- Tomatbåter
- Persillekvister
Ingredienser
- 905 gram store Yukon Gold-poteter, eller andre voksaktige, kokepoteter
- 2 ss eplesidereddik
- 0,8 dl kyllingkraft eller vann fra potetkoking
- 1,6 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 3 eller 4 skiver sprøtt stekt bacon, hakket eller smuldret
- 2 til 3 ss finhakket sylteagurk, søt eller dill
- 2 hardkokte egg, skrellet og skivet i tynne skiver
- Ca. 3 ss finhakket fersk gressløk eller vårløk, inkludert litt av den myke grønne delen
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Omtrent 2,4 dl majones, hjemmelaget hvis mulig
- Rømme, valgfritt
- Sprø hele røde salatblader eller annen salat
- Hermetisk rød pimiento, i terninger
- Skiver av hardkokte egg
- Tomatbåter
- Persillekvister
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og del hver enkelt i lengderetningen i to, eller i kvarter hvis de er veldig store; kutt deretter tvers over i halvrunde eller kvartrunde skiver, ca. 1/2 tomme tykke.
- 2Legg skivene i en kjele med vann som akkurat dekker, og tilsett 1 1/2 teskje salt per liter vann. Varm opp til det småkoker, og kok potetene i 5 til 6 minutter, eller til de akkurat er gjennomkokte. Det er viktig at de er akkurat gjennomkokte. Smak på en eller to skiver for å være helt sikker. Ta umiddelbart kjelen av varmen og sil potetene i en sil, men spar en kopp av kokevannet til å dressere potetene. Overfør potetene til en bolle. Rør inn eplesidereddik med 1/3 kopp av kokevannet eller kyllingkraft, og hell dette over potetbitene, vend forsiktig slik at det fordeles jevnt. La stå i 10 minutter for å absorbere væsken.
- 3Tilsett den forberedte løken, sellerien, baconet, pickles, de hardkokte eggene og gressløken, og krydre forsiktig etter smak. Topp med 2/3 kopp majones (eller en blanding av majones og litt rømme), og vend forsiktig alt sammen med en stor slikkepott til det er godt blandet. Smak til salaten og tilsett mer salt, pepper eller majones etter behov.
- 4Dekk salaten til og sett den i kjøleskapet i minst en time før servering. Hvis den skal stå lenger, la den komme opp i romtemperatur før servering. Smak igjen og juster krydderet etter behov.
- 5For å servere, legg en bolle eller et fat med rødbladet salat eller andre grønne blader, og legg salaten oppå. Pynt til siste liten, hvis ønskelig, med alle eller noen av de valgte garnityrene.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den ultimate kremet teksturen. Spar litt av kokevannet for å fukte salaten og gi den et ekstra steg opp. Lag din egen hjemmelaget majones for enda mer smakseksplosjon. Ikke vær redd for å justere mengdene av gressløk, sylteagurk og bacon etter egen smak.
Serveringsforslag
Server denne potetsalaten på en base av sprø, friske salat-blader for en deilig teksturkontrast. Garnér med dekorative båter av hardkokt egg, terninger av rød pimiento og et par persillekvister for et festlig, appetittvekkende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julias amerikanske potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julias amerikanske potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julias amerikanske potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Julias amerikanske potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julias amerikanske potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julias amerikanske potetsalat?▼
En porsjon av Julias amerikanske potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
