Julekyllingsaltlake
Oppskrift på holiday kalkun brine for saftig og smakfull kalkun. Perfekt til jul og høytider. Lær hvordan du briner kalkunen for det beste resultatet.
Om denne retten
Denne julekyllingsaltlaken er en gammel norsk tradisjon som gir det mest møre og saftige kjøttet du noen gang har smakt. Ved å la kyllingen ligge i den smakfulle saltlaken i flere dager før stekingen, blir den både veldig smakfull og enkel å skjære i. Det er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle juletorken, og er perfekt for en stor samling rundt julebordets gode mat og stemning.
Ingredienser
- 1 gallon grønnsaksbuljong
- 1 ½ kopper havsalt
- ⅓ kopp brunt sukker
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 1 spiseskje tørket salvie
- 1 spiseskje tørket timian
- 2 gallon vann
- ½ kopp eplesidereddik
- 3 epler, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- ½ kopp Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, skrelte
Ingredienser
- 1 gallon grønnsaksbuljong
- 1 ½ kopper havsalt
- ⅓ kopp brunt sukker
- 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 1 spiseskje tørket salvie
- 1 spiseskje tørket timian
- 2 gallon vann
- ½ kopp eplesidereddik
- 3 epler, delt i fire
- 1 løk, delt i fire
- ½ kopp Worcestershire-saus
- 3 hvitløksfedd, skrelte
Fremgangsmåte
- 1Bland grønnsaksbuljong, sjøsalt, brunt sukker, pepperkorn, rosmarin, salvie og timian i en stor kjele. Kok opp under omrøring hyppig til salt og sukker er oppløst. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur.
- 2Hell vann, buljongblanding og eplesidereddik i en 5-gallon bøtte; rør til alt er godt blandet. Tilsett eplene, løk, Worcestershire-saus og hvitløk i brineblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk alltid fersk, kvalitetsgrønnsaksbuljong for den beste smaken
- 2- Bytt ut noe av saltet med havflaksalt for en rikere, mer kompleks smaksprofil
- 3- Skyll kyllingen grundig i flere runder for å fjerne all resterende saltlake før steking
Serveringsforslag
Server den saftige og smakfulle julekyllingen med sprø, krydrede poteter, en frisk salat og et glass krydret eplemost for en klassisk, norsk julefest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julekyllingsaltlake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julekyllingsaltlake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julekyllingsaltlake?▼
Total tilberedningstid for Julekyllingsaltlake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julekyllingsaltlake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julekyllingsaltlake?▼
En porsjon av Julekyllingsaltlake inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
