Julekake
Oppskrift på en deilig julekake perfekt for høytiden. Enkel å lage, smakfull og dekorativ. Ideell for julens feiringer.
Om denne retten
Julekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, lyst brunt sukker, teskje vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 0,23 kg usaltet smør
- 2. 0,23 kg lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2 teskjeer limejuice
- 5. 1 teskje limezest
- 6. 6 egg
- 7. 170 gram ferske brødsmuler
- 8. 170 gram mel
- 9. ½ teskje malt kanel
- 10. ½ teskje malt muskatnøtt
- 11. ½ teskje malt ingefær
- 12. ¼ teskje malt nellik
- 13. 1 ½ teskje bakepulver
- 14. ¼ teskje kosher salt
- 15. 2,4 dl rom
- 16. 1 pint portvin
- 17. 9,5 dl blandet, marinert frukt, oppskrift følger, presset og finhakket
- 18. 450 gram svarte rosiner
- 19. 450 gram gule rosiner
- 20. 450 gram svisker, delt i kvarter eller åttendedeler, avhengig av størrelse
- 21. 4 kanelstenger
- 22. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 23. Jamaicansk hvit rom
- 24. Jamaicansk krydret rom
- 25. Portvin
Ingredienser
- 1. 0,23 kg usaltet smør
- 2. 0,23 kg lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 2 teskjeer limejuice
- 5. 1 teskje limezest
- 6. 6 egg
- 7. 170 gram ferske brødsmuler
- 8. 170 gram mel
- 9. ½ teskje malt kanel
- 10. ½ teskje malt muskatnøtt
- 11. ½ teskje malt ingefær
- 12. ¼ teskje malt nellik
- 13. 1 ½ teskje bakepulver
- 14. ¼ teskje kosher salt
- 15. 2,4 dl rom
- 16. 1 pint portvin
- 17. 9,5 dl blandet, marinert frukt, oppskrift følger, presset og finhakket
- 18. 450 gram svarte rosiner
- 19. 450 gram gule rosiner
- 20. 450 gram svisker, delt i kvarter eller åttendedeler, avhengig av størrelse
- 21. 4 kanelstenger
- 22. 2 vaniljestenger, delt på langs
- 23. Jamaicansk hvit rom
- 24. Jamaicansk krydret rom
- 25. Portvin
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en blandebolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Bland inn vanilje, limejuice og limeskall. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver. Bland sammen brødsmuler, mel, alle krydderne, bakepulver og salt. Bland rom og portvin. Tilsett melblandingen og rom/portvin-blandingen vekselvis i røren. Vend inn den hakkede, marinerte frukten.
- 33. Forbered en (23 cm) kakeform eller to springformer ved å kle bunnen og sidene med bakepapir. Fyll formen omtrent 3/4 full, og stek til en kakepinne kommer ut ren fra midten, ca. 1 time og 10 minutter.
- 44. Legg rosiner, plommer, kanelstenger og vaniljebønner i et glass, og dekk med en blanding av like deler jamaicansk hvit rom, jamaicansk krydret rom og portvin. Lukk glasset godt med lokk, merk det med dato, og oppbevar det i et kjølig, tørt skap. Sjekk frukten av og til for å se om det trengs mer væske, ettersom frukten vil svulme opp og trekke til seg væsken.
- 55. Hold frukten dekket med væske. Det er best å la frukten marinere i minst én måned for best smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julekake?▼
Total tilberedningstid for Julekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julekake?▼
En porsjon av Julekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
