Ingredienser
- 230 g usaltet smør
- 230 g lyst brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts limejuice
- 1 ts revet limeskall
- 6 egg
- 170 g ferske brødsmuler
- 170 g hvetemel
- ½ ts malt kanel
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ ts malt ingefær
- ¼ ts malt nellik
- 1 ½ ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2.4 dl rom
- 4.7 dl portvin
- 9.5 dl blandet, marinert frukt (se fremgangsmåte for marinering), presset og finhakket
- 450 g svarte rosiner
- 450 g gule rosiner
- 450 g svisker, delt i kvarter eller åttendedeler
- 4 kanelstenger
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- Jamaicansk hvit rom
- Jamaicansk krydret rom
- Portvin
Ingredienser
- 230 g usaltet smør
- 230 g lyst brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts limejuice
- 1 ts revet limeskall
- 6 egg
- 170 g ferske brødsmuler
- 170 g hvetemel
- ½ ts malt kanel
- ½ ts malt muskatnøtt
- ½ ts malt ingefær
- ¼ ts malt nellik
- 1 ½ ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2.4 dl rom
- 4.7 dl portvin
- 9.5 dl blandet, marinert frukt (se fremgangsmåte for marinering), presset og finhakket
- 450 g svarte rosiner
- 450 g gule rosiner
- 450 g svisker, delt i kvarter eller åttendedeler
- 4 kanelstenger
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- Jamaicansk hvit rom
- Jamaicansk krydret rom
- Portvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en blandebolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Bland inn vanilje, limejuice og limeskall. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver.
- Bland sammen brødsmuler, mel, alle krydderne, bakepulver og salt i en egen bolle.
- Bland rom og portvin i en tredje bolle. Tilsett melblandingen og rom/portvin-blandingen vekselvis i smørrøren. Vend inn den hakkede, marinerte frukten.
- Forbered en 23 cm kakeform eller to springformer ved å kle bunnen og sidene med bakepapir. Fyll formen omtrent 3/4 full.
- Stek kaken i ca. 1 time og 10 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren fra midten.
- For å marinere frukten: Legg rosiner, svisker, kanelstenger og vaniljestenger i et glass. Dekk med en blanding av like deler jamaicansk hvit rom, jamaicansk krydret rom og portvin. Lukk glasset godt med lokk og merk det med dato.
- Oppbevar glasset i et kjølig, tørt skap. Sjekk frukten av og til for å se om det trengs mer væske, ettersom frukten vil svulme opp og trekke til seg væsken. Hold frukten dekket med væske. Det er best å la frukten marinere i minst én måned for best smak.
Om denne retten
Klassisk julekake med rom og portvin er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 100 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, lyst brunt sukker, vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For en enda rikere smak, kan du pensle den ferdige kaken med litt ekstra rom eller portvin mens den fortsatt er varm, og deretter pakke den inn og la den modne i noen dager før servering.
Serveringsforslag
Server julekaken i tynne skiver, gjerne med en kopp kaffe eller te. Den er også nydelig med litt pisket krem eller vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk julekake med rom og portvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk julekake med rom og portvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk julekake med rom og portvin?▼
Total tilberedningstid for Klassisk julekake med rom og portvin er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk julekake med rom og portvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk julekake med rom og portvin?▼
En porsjon av Klassisk julekake med rom og portvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
