Julegingerbrød-kaker
Lær hvordan du lager deilige julegingerbread-kaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for julens festlige anledninger og hyggelige bakestunder.
Om denne retten
Julegingerbrød-kakene er en klassisk julebakst med en deilig, krydret smak som lar deg føle vintermylderet i hvert bitt. Inspirert av den gamle tradisjonen med å bake gingerbrød til jul, gir disse små kakene et stykke av julehyggen rett i munnen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3. 0,6 dl mild molasses
- 4. 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 1 spiseskje malt ingefær
- 6. 1 spiseskje malt kanel
- 7. 2 teskjeer malt allehånde
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. Royal icing, oppskrift følger
- 12. 2 eggehviter
- 13. 7,1 dl melis, pisket for å fjerne klumper
- 14. 1/2 sitron, presset saften av
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3. 0,6 dl mild molasses
- 4. 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 1 spiseskje malt ingefær
- 6. 1 spiseskje malt kanel
- 7. 2 teskjeer malt allehånde
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. Royal icing, oppskrift følger
- 12. 2 eggehviter
- 13. 7,1 dl melis, pisket for å fjerne klumper
- 14. 1/2 sitron, presset saften av
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør, sukker og melasse i en kjøkkenmaskin med flatpisker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. I mellomtiden visper du sammen de resterende tørre ingrediensene i en separat bolle.
- 22. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen litt etter litt, og fortsett å piske til alt er godt blandet.
- 33. Hell deigen ut på kjøkkenbenken og del den i 4 deler. Trykk hver del til en disk og pakk den inn i plastfolie. Sett den i kjøleskapet og la den hvile i 1 til 2 timer, eller opptil 3 dager.
- 44. Juster risten til midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Legg bakepapir på stekebrettene.
- 55. Legg ut to store ark med bakepapir og pensle dem veldig lett med mel. Plasser en deigdisk mellom arkene og kjevle ut til ca. 0,6 cm tykkelse. Gjenta med de resterende deigdiskene. Samle alle deigenrester og form dem til baller, og la dem hvile i kjøleskapet før de brukes på nytt. Gjenta med all deigen.
- 66. Stikk ut små kaker (kokies) og legg dem på de bakepapirkledde stekebrettene med en avlang slikkepott, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek kokiene i 10 til 12 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i 5 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt til romtemperatur før de pyntes med royal icing.
- 77. Ha ingrediensene i en stor bolle. Pisk med en håndmikser til det er blankt og stivt, ca. 5 til 6 minutter. Hell over i sprøyteposer med tynne spisser for å dekorere kokiene.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la deigen hvile i kjøleskapet - dette gir kakene en bedre tekstur og smak.
- 2Kjevl deigen tynt ut for å få fine, sprø kanter på kakene.
- 3Prøv å dekorere kakene med royal icing i julefarger for et ekstra festlig uttrykk.
Serveringsforslag
Disse julegingerbrød-kakene passer perfekt sammen med en kopp varm, krydret julegløgg. De søte, krydderfylte smakene utfyller hverandre fantastisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Julegingerbrød-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Julegingerbrød-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Julegingerbrød-kaker?▼
Total tilberedningstid for Julegingerbrød-kaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Julegingerbrød-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Julegingerbrød-kaker?▼
En porsjon av Julegingerbrød-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
