Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt
Lær hvordan du lager autentiske sørstatsinspirerte collard greens med røkt skinkekjøtt. En smakfull rett, perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av Stella Schafer på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 3 røkte skinkebein
- 5 bunter collard greens (ca. 450 g hver)
- En klype rød pepperflak
Ingredienser
- Salt
- 3 røkte skinkebein
- 5 bunter collard greens (ca. 450 g hver)
- En klype rød pepperflak
Slik gjør du:
- Tilsett 10 dl vann og 1 ss salt i en kjele over middels høy varme. Kok opp.
- Legg skinkebeina i det kokende vannet. Kok til kjøttet er mørt og lett kan rives av, omtrent 1 time og 30 minutter.
- Vask collard greens grundig. Fjern stilkene og riv grønnsakene i ca. 5 cm store biter.
- I en egen kjele med kokende vann, tilsett en klype salt og rød pepperflak. Blansjer grønnsakene i 10 til 15 minutter. Sil av vannet og kast det.
- Ta skinkebeina ut av kokevæsken. Riv kjøttet av bena.
- Legg kjøttet tilbake i kokevæsken og la det småkoke. Tilsett de blansjerte collard greens.
- Dekk til og kok grønnsakene til en smørkniv lett kan gli gjennom, 1 til 1,5 time. Server varm.
Om denne retten
Sørstatsinspirerte Collard Greens er en klassisk rett som bringer smakene fra det amerikanske sørlandet rett til din tallerken. Denne retten har sine røtter i den afroamerikanske matkulturen, hvor collard greens og røkt kjøtt er bærebjelker i mange tradisjonelle retter. Det langsmale, litt bitre bladgrønnet får en helt spesiell sødme og fylde når det kokes sakte sammen med det røkte skinkebeinet – en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du vasker collard greens grundig, da de kan ha jord og sand festet til bladene.
- 2La kjøttet småkoke i væsken i minst 1,5 time for å få den deilige, møre konsistensen.
- 3Dekk til kjelen under koking for å la grønnsakene bli møre og dra nytte av all smaken fra skinkebeinet.
Serveringsforslag
Sørstatsinspirerte Collard Greens er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med et deilig sprøstekt stykke hvitløksbrød eller en krydret cornbread for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt?▼
En porsjon av Sørstatsinspirerte Collard Greens med Røkt Skinkekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
