Jordnær portobellosalat med prosciutto
Lær hvordan du lager en smakfull jordnær portobello salat med prosciutto. En enkel og velsmakende forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne jordnære og smakfulle portobellosalaten er en hyllest til de enkle og autentiske smakene i italiensk mat. De friske, grønne bladene kontrasteres deilig av de sprø prosciuttoskivene og den fyldige portobellosvampen - en perfekt start på et italiensk måltid eller en avslappet sommerfest.
Ingredienser
- 1. 115 gram prosciutto, tynne skiver men ikke skåret helt tynn
- 2. 4 portobelloburgere
- 3. 6 stilker selleri fra hjertet med bladtopper, tynne skiver på skrå
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 1,2 dl nyhakket flatbladpersille
- 6. 4,7 dl babyruccola
- 7. 2 sitroner, presset
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, ca.
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 115 gram prosciutto, tynne skiver men ikke skåret helt tynn
- 2. 4 portobelloburgere
- 3. 6 stilker selleri fra hjertet med bladtopper, tynne skiver på skrå
- 4. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 5. 1,2 dl nyhakket flatbladpersille
- 6. 4,7 dl babyruccola
- 7. 2 sitroner, presset
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, ca.
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. TIDBIT – større markeder har svært små flasker med trøffelolje. Det gir en veldig smakfull drypp over denne salaten.
- 22. Sett ovnen på grill. Legg prosciuttoen på et bakepapirkledd stekebrett og grill i 3 til 4 minutter til den blir sprø. Sett til side.
- 33. Legg de tynne skivene av grønnsaker på et fat sammen med persille og ruccola. Dress salaten med sitronsaft, ekstra virgin olivenolje, salt og pepper. Drypp over trøffelolje, hvis ønskelig. Bryt opp den sprø prosciuttoen og strø den over salaten. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær prosciuttoen for tynt - la den beholde litt tykkelse for at den skal bli deilig sprø når den grilles.\nProverooracola eller spinat i stedet for ruccola for en litt mildere smak.\nDrysj litt revet parmesan over salaten for en ekstra smaksfull avslutning.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med et glass kjølig, crisp hvitvin som setter perfekt preg på de syrlige og salte smakene. En enkel bruschetta med tomat og basilikum passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordnær portobellosalat med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordnær portobellosalat med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordnær portobellosalat med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Jordnær portobellosalat med prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordnær portobellosalat med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordnær portobellosalat med prosciutto?▼
En porsjon av Jordnær portobellosalat med prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
