Oppskrift: Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl selvhevende mel

1.2 dl hvitt sukker

0.6 dl melk

0.8 dl vegetabilsk olje

3 egg

2 ss rød matfarge

2 ss ren jordbær-essens

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl sølvtequila

450 g jordbær, skylt og skåret i skiver

Pisket krem, til pynt

Rosa sukkerstrøssel, til pynt

Skall av 1 lime, til pynt

Lime-sirup, oppskrift følger:

6 ss limejuice

2.4 dl melis

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl selvhevende mel

1.2 dl hvitt sukker

0.6 dl melk

0.8 dl vegetabilsk olje

3 egg

2 ss rød matfarge

2 ss ren jordbær-essens

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl sølvtequila

450 g jordbær, skylt og skåret i skiver

Pisket krem, til pynt

Rosa sukkerstrøssel, til pynt

Skall av 1 lime, til pynt

Lime-sirup, oppskrift følger:

6 ss limejuice

2.4 dl melis

Slik gjør du:

Bland mel og sukker sammen i en stor bolle.

Visp inn olje, melk og egg.

Tilsett matfarge og ekstrakter, og bland godt.

Rør inn tequilaen. Juster eventuelt med litt ekstra melk for å oppnå en konsistens som ligner kakerøre.

Varm opp en takke eller stor stekepanne til 150 °C.

Ha store skjeer med røre på takken. Når det begynner å dannes bobler på toppen av pannekakene, legg 1 til 2 jordbærskiver på hver pannekake.

Snu pannekakene og la dem steke i ytterligere 30 sekunder til 1 minutt, til de er gylne og gjennomstekte.

Ta pannekakene av takken og legg dem med jordbærsiden opp på bakepapir for å avkjøle. Stable dem slik for å vise de friske jordbærene.

For å lage limesirupen: Bland melis og limesaft i en liten kjele. La det småkoke over middels lav varme til melisen er oppløst.

Ta kjelen av varmen og la sirupen avkjøle.

Pynt pannekakene med pisket krem, et dryss rosa sukkerstrøssel, revet limeskall og den avkjølte limesirupen.

Om denne retten

Disse jordbærmargarita-pannekakene er en festlig og sprudlende vri på den klassiske frokostklassikeren. Inspirert av den ikoniske cocktailen, er de fargerike pannekakene tilsatt både tequila og jordbæressens for å skape en uimotståelig sommerlig sødme og et festlig preg. Perfekt til en sen helgefrokost eller brunsj med venner!

Tips og Varianter

1Bruk god kvalitet på tequila for best smak – en sølvtequila gir en ren, frisk base.

2For et jevnere resultat, kjøl røren godt før steking og stek pannekakene på middels varme.

3Toppingen med pisket krem, lime og jordbær gir en herlig kontrast i tekstur og smak.

Serveringsforslag

Servér pannekakene varme, med litt ekstra limesirup og noen skiver ferske jordbær på toppen. En frisk lime-mimosa eller et glass perlende cava passer utmerket til disse festlige pannekakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup?▼

Total tilberedningstid for Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup?▼

En porsjon av Jordbærmargarita-pannekaker med limesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.