Jordbær-rabarbrakaffe-kake
Lær hvordan du lager en deilig jordbær og rabarbra kaffekake. Perfekt til sommerens kaffestunder med frisk frukt og smøraktig kake. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne jordbær-rabarbrakaffe-kaken er et eksempel på den fantastiske kombinasjonen av sødme og syre som bare de aller beste sommerkakene kan tilby. Med friske jordbær og syrlig rabarbra som smelter sammen i et mykt, kaffemørkt bakverk, er dette en klassisk nordisk kake som du bare må prøve nå når sesongen for disse herlige ingrediensene er her. Perfekt som avslutning på en sommerkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Fyll:
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 4,7 dl hakket rabarbra
- 5. 1 (10 ounces) pakke frosne skivede jordbær, tint
- 6. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 7. Kake:
- 8. 7,1 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje natron
- 12. 2,4 dl kaldt smør eller margarin
- 13. 2 egg
- 14. 2,4 dl kulturmelk
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. Topping:
- 17. 1,8 dl sukker
- 18. 1,2 dl hvetemel
- 19. 0,6 dl kaldt smør eller margarin
Ingredienser
- 1. Fyll:
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 4,7 dl hakket rabarbra
- 5. 1 (10 ounces) pakke frosne skivede jordbær, tint
- 6. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 7. Kake:
- 8. 7,1 dl hvetemel
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje natron
- 12. 2,4 dl kaldt smør eller margarin
- 13. 2 egg
- 14. 2,4 dl kulturmelk
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. Topping:
- 17. 1,8 dl sukker
- 18. 1,2 dl hvetemel
- 19. 0,6 dl kaldt smør eller margarin
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker og maismel i en stor kjele; rør inn rabarbra og jordbær og la det småkoke over middels varme. Kok til det tykner, omtrent to minutter. Ta av varmen, rør inn sitronsaft, og la det avkjøle.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 33. Bland 3 kopper mel, 1 kopp sukker, bakepulver og natron i en stor bolle. Kutt inn smør til blandingen ligner grove smuler. Pisk sammen egg, kulturmelk og vanilje i en separat bolle. Rør eggeblandingen inn i melet til det akkurat er fuktig. Fordel to tredjedeler av røren i den forberedte formen; jevnt fordelt over den avkjølte fyllet, og dekk med resten av røren.
- 44. I en liten bolle, bland 3/4 kopp sukker og 1/2 kopp mel, og kutt inn smør til blandingen ligner grove smuler; strø smuldrende topping over røren.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, 45 til 50 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bærene og rabarbraen er drenert skikkelig før de blandes inn i fyllet, slik at kaken ikke blir for våt.
- 2La fyllet avkjøles helt før du fyller kaken, slik at det holder formen bedre når du legger det på deigen.
- 3For et ekstra crunch på topplaget, kan du strø over noen hele mandelflak i tillegg til streuseltoppen.
Serveringsforslag
Denne kaken er en perfekt avslutning på en sommerlunsj eller middag. Nyt den gjerne med en god kopp kaffe, eller servér den med en klatt vaniljekesam eller hjemmelaget vinangelis for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbrakaffe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbrakaffe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbrakaffe-kake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbrakaffe-kake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbrakaffe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbrakaffe-kake?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbrakaffe-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
