Jordbær- og sukkerertsalat
Oppskrift på en frisk jordbær- og sukkerertersalat perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og deilig. Ideell for forretter eller som lett lunsj.
Om denne retten
En sommerlig og fargerik salat som forfrischer både øye og gane. Denne klassiske kombinasjonen av søte, syrlige og sprø ingredienser er en perfekt start på et lett måltid. De krispete sukkererene og de saftige, modne jordbærene byr på en herlig teksturkontrast som skaper et velbalansert og forfriskende inntrykk.
Ingredienser
- 2,4 dl sukkererter (snap peas)
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer bringebærseddik
- ½ teskje Dijon-sennep
- 9,5 dl ferske, skivede jordbær
Ingredienser
- 2,4 dl sukkererter (snap peas)
- 1 ½ spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer bringebærseddik
- ½ teskje Dijon-sennep
- 9,5 dl ferske, skivede jordbær
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med vann og plasser en damper i kjelen. Legg erter i damperen, dekk til, og kok til de er lysegrønne, ca. 30 sekunder. Sil av og skyll under kaldt vann til ertene er avkjølte; sett til side.
- 2Visp sammen olivenolje, bringebærvineddik og Dijon-sennep i en bolle til det er godt blandet. La dressingen hvile i noen minutter.
- 3Bland sukkererter og jordbærskiver i en stor bolle. Hell dressingen over ertene og vend forsiktig for å blande. Server umiddelbart eller avkjøl i opptil 1 time.
Tips og Varianter
- 1Avkjøl ertene raskt i kaldt vann etter koking for å beholde den fine, knasende teksturen.
- 2Bruk kun de beste, modne jordbærene for å få maksimal smaksutbytte.
- 3La dressingen hvile litt før servering slik at smakene får utviklet seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en sommerlig middag, eller den kan serveres som en enkel, men delikat lunsj. Prøv den gjerne sammen med et glass tørr, lett hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og sukkerertsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og sukkerertsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og sukkerertsalat?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og sukkerertsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og sukkerertsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og sukkerertsalat?▼
En porsjon av Jordbær- og sukkerertsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
