Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj
Lett og frisk jordbær- og agurksalat med sitronkrem, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift som passer til lette forretter eller som tilbehør.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kvartede, rensede jordbær (fra 450 g hele)
- 3 skiver persiske agurker
- 1 ts sukker
- 0,5 ts malt kardemomme
- En klype salt
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 ts sukker
- 1 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 0,6 dl usaltet, ristet pistasjnøtter
- En klype cayennepepper
- En klype salt
Ingredienser
- 9,5 dl kvartede, rensede jordbær (fra 450 g hele)
- 3 skiver persiske agurker
- 1 ts sukker
- 0,5 ts malt kardemomme
- En klype salt
- 1,2 dl crème fraîche
- 2 ts sukker
- 1 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 0,6 dl usaltet, ristet pistasjnøtter
- En klype cayennepepper
- En klype salt
Slik gjør du:
- Vend jordbær, agurker, 1 ts sukker, kardemomme og en klype salt i en middels stor bolle. La det stå i 10 minutter slik at sukkeret løses opp og smakene får blandet seg.
- I mellomtiden blander du crème fraîche, 2 ts sukker, sitronsaft og en klype salt i en liten bolle. Sett sitronkremen til side.
- Kjør pistasjnøttene i en matprosessor til de er akkurat finhakket. Ikke overprosesser, ellers får du nøttesmør.
- Fordel fruktsalaten på tallerkener og skje litt av sitronkremen over.
- Dryss med finhakkede, krydrede pistasjnøtter.
- Sitronkremen kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Den friske og fargerike jordbær- og agurksalaten med sitronkrem er en forfriskende forrett som markerer starten på sommerens herligste sesong. Denne kombinasjonen av søte, saftige jordbær og syrlige, sprø agurkskiver blir løftet av den silkemyke sitronkremen og de krydrede, nøtteaktige pistasjbitene. Det er en perfekt oppskrift for å nyte de første norske jordbærene, enten som en lett forrett, en lun sommermiddag eller som en kjølig og forfriskende dessert på en varm dag.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, modne jordbær for best mulig smak og tekstur.
- 2Hakk pistasjnøttene rett før servering for en deilig sprøhet.
- 3Sørg for at sitronkremen får tid til å sette seg før servering – den blir enda bedre da.
Serveringsforslag
Servér den friske salaten med et glass lett perlende hvitvin eller en kullsyreholdig sitrusdrikk for en perfekt sommerlig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj?▼
En porsjon av Jordbær- og agurksalat med sitronkrem og pistasj inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
