Jicama-salat
Oppskrift på en deilig og frisk jicama salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne friske og fargerike jicama-salaten er en eksotisk og forfriskende forrett som tar deg med på en smaksreise gjennom Sør-Amerika. Den lekre kombinasjonen av den knapre, søtlige jicamaen, de syrlige appelsinene og de sprudlende lime- og oljevinegrettene skaper en balansert og levende smaksmiks. Perfekt som en oppkvikkende start på et festmåltid eller en lys lunsj på en solrik dag.
Ingredienser
- 455 gram jicama (ca. 1 stor), skrelt
- 2 store rødbeter, trimmet og skrelt
- 2 store gulrøtter, skrelt og kuttet i 7,5 cm lange stykker
- 2 store navleoranger
- 3 til 4 spiseskjeer ferskpresset limesaft (ca. 2 til 3 limefrukter)
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl usaltet peanøtter, ristet og grovhakket
Ingredienser
- 455 gram jicama (ca. 1 stor), skrelt
- 2 store rødbeter, trimmet og skrelt
- 2 store gulrøtter, skrelt og kuttet i 7,5 cm lange stykker
- 2 store navleoranger
- 3 til 4 spiseskjeer ferskpresset limesaft (ca. 2 til 3 limefrukter)
- 2 til 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl usaltet peanøtter, ristet og grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Bruk en mandolin eller en veldig skarp kniv, og julienne jicama, rødbeter og gulrøtter, og bland dem i en stor bolle.
- 2Skjær av endene på appelsinene. Bruk en skrellerkniv og fjern skallet og det hvite laget fra appelsinene, følg kurven på frukten. Skjær på hver side av membranene for å fjerne segments. Overfør appelsin-segmentene til jicama-blandingen.
- 3Press ut nok juice fra membranene til å få 1/4 kopp. Visp inn limesaften i appelsinjuicen. Mens du visper, drypp inn oljen for å lage en jevn vinaigrette. Hell vinaigretten over jicama-blandingen, vend forsiktig for å dekke, og smak til med salt og pepper.
- 4Overfør jicamasalaten til et serveringsfat og dryss over peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å få jevne og fine julienne-strimler av jicamaen - dette gir den en flott krisphet.\nLa appelsin-segmentene renne av seg i 5-10 minutter før du blander dem i, slik at de ikke lager for mye væske i salaten.\nFor en ekstra fyldighet, kan du ristejulienne-strimlene av en rød paprika sammen med de andre grønnsakene.
Serveringsforslag
Server jicama-salaten som en frisk og fargerik forrett, gjerne etterfulgt av et lekkert hovedmåltid med hvit fisk eller kylling. Dens syrlighet og sprødhet passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, limesyrlig cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jicama-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jicama-salat?▼
Total tilberedningstid for Jicama-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jicama-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jicama-salat?▼
En porsjon av Jicama-salat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
