Jicama- og vannmelonsalat – frisk og sommerlig oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 hoder smørsalat

2 appelsiner, skrelt og delt i segmenter

1 stykke jicama, skrelt og skåret i julienne

1 skive vannmelon uten frø, skrelt og skåret i staver

12 nicoise-oliven, uten stein, delt i to

2 ts smuldret fetaost

0.6 dl tørkede tranebær

0.6 dl sitrus-kumminvinaigrette

0.6 dl ristede solsikkefrø

En liten håndfull spiselige blomster

Ingredienser

4porsjoner

2 hoder smørsalat

2 appelsiner, skrelt og delt i segmenter

1 stykke jicama, skrelt og skåret i julienne

1 skive vannmelon uten frø, skrelt og skåret i staver

12 nicoise-oliven, uten stein, delt i to

2 ts smuldret fetaost

0.6 dl tørkede tranebær

0.6 dl sitrus-kumminvinaigrette

0.6 dl ristede solsikkefrø

En liten håndfull spiselige blomster

Slik gjør du:

Fjern de ytterste, mørkegrønne bladene fra smørsalathodene.

Til hver salat bruker du 2 til 3 salatblader for å lage en kopp.

Rundt smørsalatkoppen anretter du tre biter av appelsinfileter.

Inni koppen legger du jicama, vannmelon, oliven, fetaost og tranebær.

Når salaten er klar til å serveres, avslutter du med vinaigretten, solsikkefrø og spiselige blomster.

Om denne retten

Denne jicama- og vannmelonsalaten tar oss rett til sommerlandet, med sine friske, eksotiske smaker og knasende teksturer. Opprinnelig fra Mexico, er jicama en undervurdert grønnsak som utmerker seg med sin milde, søtlige smak og sprø konsistens. Kombinert med den søte, saftige vannmelonen og de syrlige sitrussmakene, skaper denne salaten en balansert og uventet smaksopplevelse som garantert vil bryte gjennom den hverdagslige grønnsakssalaten.

Tips og Varianter

1Skrell jicamaen grundig, da den ofte har en litt tørr og ru ytre som du ikke vil ha i salaten.

2For best resultat, la de skårede jicama- og vannmelonstykkene ligge i isvann en stund før du bruker dem – dette gjør dem ekstra knasende.

3Bruk en skarp kniv for å få de fineste appelsinfiletene, og pass på å fjerne alle hvite hinnerester for å unngå en bitter smak.

Serveringsforslag

Denne fargerike salaten passer perfekt som en frisk forrett på en sommerlig middag. Server den gjerne sammen med et glass kald, aromatisk hvitvin for å virkelig løfte rettens eksotiske preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette?▼

En porsjon av Jicama- og vannmelonsalat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.