Jicama- og koriandersalat
Oppskrift på jicama-koriander cole slaw, en frisk og sprø salat med jicama og koriander, perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Om denne retten
Denne fargerike og knasende salaten er en ekte smakseksplosjon for sansene. Jicama, en rotgrønnsak med en frisk, søtlig smak, er et spennende og overraskende ingrediens som gir salaten et herlig crunch. Kombinert med et fargerikt spekter av paprika, rødkål og friterte tortillabiter skaper det en fantastisk teksturkontrast og et visuelt fyrverkeri på tallerkenen. Oppskriften har sin opprinnelse fra Mexico, og er en perfekt forrett som vil imponere både gjester og matglade familiemedlemmer.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels jicama, skrelt og skåret i tynne strimler
- 2. 1 liten rød paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 3. 1 liten grønn paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 4. 1 liten gul paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 5. 1 liten hode rødkål, tynne strimler
- 6. 2 gule mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 7. 2 røde mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 8. 2 blå mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 9. 0,6 dl rapsolje
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 sjalottløk, finhakket
- 12. 1/2 bunt korianderblader
- 13. 2 spiseskjeer champagneeddik
- 14. Saften av 2 lime
- 15. 2 spiseskjeer honning
- 16. Salt
- 17. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels jicama, skrelt og skåret i tynne strimler
- 2. 1 liten rød paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 3. 1 liten grønn paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 4. 1 liten gul paprika, stilk, frø og membran fjernet, juliennet
- 5. 1 liten hode rødkål, tynne strimler
- 6. 2 gule mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 7. 2 røde mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 8. 2 blå mais-tortillas, tynne strimler og fritert
- 9. 0,6 dl rapsolje
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 sjalottløk, finhakket
- 12. 1/2 bunt korianderblader
- 13. 2 spiseskjeer champagneeddik
- 14. Saften av 2 lime
- 15. 2 spiseskjeer honning
- 16. Salt
- 17. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Til salaten: Bland alle ingrediensene, unntatt tortillalefser, i en bolle og rør godt.
- 22. Bland sammen ingrediensene til dressingen og tilsett den i salaten sammen med tortillalefsene. Vend forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser tortillalefsene for små.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sharp kniv for å skjære jicamaen i tynne, jevne strimler for best tekstur.
- 2La tortillalefsene fritere seg til de får en gyllen og knasende konsistens. Pass på at de ikke blir for mørke.
- 3Tilsett dressingen like før servering for å holde salaten sprø og frisk.
Serveringsforslag
Denne fargerike og smaksrike salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass kald hvitvin eller en frisk sommerdrikk. De knasende tortillalefsene gir en ekstra dimensjon som gjør den til en uimotståelig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jicama- og koriandersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama- og koriandersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jicama- og koriandersalat?▼
Total tilberedningstid for Jicama- og koriandersalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jicama- og koriandersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jicama- og koriandersalat?▼
En porsjon av Jicama- og koriandersalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
