Ingredienser
- 2.4 dl hickory-røykchips, bløtlagt i vann i 30 minutter, drenert
- 8 store grønne løk, trimmet
- 4.5 ss maisolje
- 3 store røde paprika
- 5 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss fersk limesaft
- 1 ss honning
- 0.75 ts malt spisskummen
- 1 jícama (ca. 510 g), skrelt og skåret i juliennestrimler
Ingredienser
- 2.4 dl hickory-røykchips, bløtlagt i vann i 30 minutter, drenert
- 8 store grønne løk, trimmet
- 4.5 ss maisolje
- 3 store røde paprika
- 5 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss fersk limesaft
- 1 ss honning
- 0.75 ts malt spisskummen
- 1 jícama (ca. 510 g), skrelt og skåret i juliennestrimler
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Legg røykchips i en aluminiumsfoliepose (ca. 20 x 15 cm) med åpen topp. Plasser posen oppå kullene omtrent 5 minutter før grilling.
- Pensle de grønne løkene med 1.5 ss olje. Grill dem til de er lett brune, snu ofte, i ca. 4 minutter. Kutt løkene i 0.5 cm store biter og legg dem i en stor bolle.
- Grill paprikaene til de er lett forkullede, snu ofte, i ca. 10 minutter.
- Legg de grillede paprikaene i en papirpose og la dem ligge i 10 minutter. Dette gjør det enklere å skrelle dem.
- Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 0.5 cm brede strimler og tilsett dem i bollen med løkene.
- Visp sammen appelsinjuice, limesaft, honning, spisskummen og de resterende 3 ss olje i en liten bolle.
- Tilsett jícama og dressingen i de grillede grønnsakene. Vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Jícama- og paprikaslaw er en uventet, men utrolig smakfull kombinasjon. Denne friske og lette salatvarianten er inspirert av den meksikanske kjøkkentradisjonens kjærlighet til røde paprika og den knasende, søte jícama-roten. Retten passer perfekt som et lett og forfriskende tilbehør på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk hickory-røykchips for å gi en deilig røyksmak til paprikaene og løkene.
- 2La paprikaene dampe litt i papirposen etter grilling – da blir de enklere å skrelle og fjerne frøene.
- 3Skjær jícamaen i fine, tynne strimler (julienne) for å få en god knas i salaten.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra flott med en klatt kremet hvitløksdressing og litt frisk koriander på toppen. En kjølig, sprø hvitvin passer utmerket til de søte og røykte paprikaene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jícama- og paprikaslaw med røyksmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jícama- og paprikaslaw med røyksmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jícama- og paprikaslaw med røyksmak?▼
Total tilberedningstid for Jícama- og paprikaslaw med røyksmak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jícama- og paprikaslaw med røyksmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jícama- og paprikaslaw med røyksmak?▼
En porsjon av Jícama- og paprikaslaw med røyksmak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
