Jicama- og ananassalat med korianderdressing
Oppskrift på en frisk og smakfull jicama- og ananassalat med korianderdressing. Perfekt som forrett eller sommermat, enkel å lage og full av smak.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 2 serrano chili, frøet og finhakket
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss riseddik
- 1 bunt fersk koriander, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 fersk ananas - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1 jicama, skrelt og juliennet
- 7.1 dl blandede babygrønnsaker
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
Ingredienser
- 2 serrano chili, frøet og finhakket
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss riseddik
- 1 bunt fersk koriander, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 fersk ananas - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1 jicama, skrelt og juliennet
- 7.1 dl blandede babygrønnsaker
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
Slik gjør du:
- Visp sammen serrano chili, limesaft, riseddik, koriander, salt og pepper i en stor bolle.
- Hell sakte i olivenoljen mens du fortsetter å vispe.
- Tilsett ananas og jicama; vend forsiktig slik at det blir dekket.
- La det stå i 30 minutter til 1 time for å marinere.
- Ha vårblandingen i en stor salatbolle.
- Fordel avokadoen over salaten.
- Topp med den marinerte ananasen og jicamaen, og hell den resterende dressingen over.
- Server umiddelbart!
Om denne retten
Den friske, eksotiske jicama- og ananassalaten er en perfekt forrett på en sommerkveld. Den sprø jicamaen, den søte og syrlige ananasen og den friske korianderdressingen skaper en uventet og forfriskende smaksopplevelse. Denne salaten har sine røtter i meksikansk kjøkken, men passer like godt til et norsk middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Fjern frøene fra serrano chilien for en mildere hete.
- 2Julienne jicamaen med et mandolinjern for fine, tynne strimler.
- 3La salaten marinere i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server jicama- og ananassalaten med en god flaske kald, tørr hvitvin eller en forfriskende øl. Den passer også utmerket som en lett og frisk forrett før en grillmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jicama- og ananassalat med korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama- og ananassalat med korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jicama- og ananassalat med korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Jicama- og ananassalat med korianderdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jicama- og ananassalat med korianderdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jicama- og ananassalat med korianderdressing?▼
En porsjon av Jicama- og ananassalat med korianderdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
