Jicama-limesalat
Oppskriften på jicama-lime salat er en frisk og lett rett perfekt for sommerdager. Lær hvordan du lager denne smakfulle salaten steg for steg.
Om denne retten
Jicama-limesalat er en frisk og fargerik forrett som vil løfte enhver sommermeny. Denne eksotiske salaten kombinerer den sprø og sødmefylte jicamaroten med søt ananas, saftige rosiner og en pirrende jalapeñokick - et perfekt samspill av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av den mexikanske tradisjonen, men med vår egen nordiske twist gjennom bruken av næringsrik quinoa og søtet kokosnøtt.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa, skylt og avrundet
- 1/4 teskje salt
- 1 stor jicama, skrelt og terninger
- 2,4 dl søtet revet kokosnøtt
- 2,4 dl terninger av ananas
- 1,8 dl gule rosiner
- 1,8 dl hakket søt løk
- 2 lime, revet skall og saft
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 1/2 jalapeño, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl quinoa, skylt og avrundet
- 1/4 teskje salt
- 1 stor jicama, skrelt og terninger
- 2,4 dl søtet revet kokosnøtt
- 2,4 dl terninger av ananas
- 1,8 dl gule rosiner
- 1,8 dl hakket søt løk
- 2 lime, revet skall og saft
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 1/2 jalapeño, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og quinoa i en kjele. Rør inn 1/4 teskje salt i vannet og la det koke opp igjen. Skru ned varmen til lav, dekk til kjelen, og kok til fuktigheten er helt absorbert, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokk i ytterligere 5 minutter.
- 2Fordel quinoaen i et tynt lag på et serveringsfat og sett det i kjøleskapet for å avkjøle helt, minst 15 minutter.
- 3Bland jicama, kokos, ananas, rosiner, søt løk, limezest, limesaft, koriander og jalapeño i en stor bolle; tilsett den avkjølte quinoaen og vend forsiktig. Krydre salaten med salt og svart pepper.
- 4Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet til salaten er helt avkjølt, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at jicamaen er skrellet grundig for å fjerne den litt bittersmakende huden.
- 2Du kan erstatte jalapeño med en mild paprika hvis du ikke liker så sterk chili.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt yoghurt eller creme fraiche til salaten.
Serveringsforslag
Jicama-limesalaten passer perfekt som en fristende forrett sammen med et glass kald, perlende Cava eller en frisk, grønn smoothie. Den vil også fungere utmerket som en avkjølende siderett til grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jicama-limesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jicama-limesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jicama-limesalat?▼
Total tilberedningstid for Jicama-limesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jicama-limesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jicama-limesalat?▼
En porsjon av Jicama-limesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
