Jícama-, appelsin- og koriandersalat
Oppskriften på jícama-, appelsin- og koriandersalat er en frisk og smakfull rett, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Christina Voinova på Pexels
Ingredienser
- 4 navelappelsiner, skrelt og med kjerne fjernet med en tagget kniv, og inndelt i seksjoner fri for membraner (omtrent 4,7 dl totalt), deretter avsilt juicen
- 340 g jícama, skrelt og skåret i staver på 5 x 1,25 x 0,6 cm
- 0,5 liten rød løk, skåret i tynne skiver på langs
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 0,75 ts salt, eller etter smak
- 40 pinjekjerner (2 lett avrundede ts), ristet til de er gylne
Ingredienser
- 4 navelappelsiner, skrelt og med kjerne fjernet med en tagget kniv, og inndelt i seksjoner fri for membraner (omtrent 4,7 dl totalt), deretter avsilt juicen
- 340 g jícama, skrelt og skåret i staver på 5 x 1,25 x 0,6 cm
- 0,5 liten rød løk, skåret i tynne skiver på langs
- 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 0,75 ts salt, eller etter smak
- 40 pinjekjerner (2 lett avrundede ts), ristet til de er gylne
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du forsiktig alle ingrediensene unntatt pinjekjernene.
- Salaten kan lages klar opp til ett døgn i forveien, dekkes til og oppbevares kjølig.
- Strø hver porsjon med 10 pinjekjerner rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et sant smaksparadis som får jícamaen, den saftige appelsinen og den aromatiske korianderen til å skinne. Den gir en forfriskende kontrast til tunge middager og bringer litt solskinn inn i den mørke årstiden. Retten stammer opprinnelig fra Mexico, hvor jícama har vært en viktig ingrediens i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp tagget kniv for å dele appelsinen i perfekte, saftige seksjoner.
- 2La jícamaen ligge i isbad i 30 minutter for en ekstra sprø og knasende tekstur.
- 3Tilsett sitronjuicen etter smak for å oppnå en optimal balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
Servér denne oppfriskende salaten som en delikat forrett, eller som en del av et større vegetarisk måltid. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jícama-, appelsin- og koriandersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jícama-, appelsin- og koriandersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jícama-, appelsin- og koriandersalat?▼
Total tilberedningstid for Jícama-, appelsin- og koriandersalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jícama-, appelsin- og koriandersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jícama-, appelsin- og koriandersalat?▼
En porsjon av Jícama-, appelsin- og koriandersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
