Oppskrift på søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky

Ingredienser

4porsjoner

1 ss løkpulver

1 ss hvitløkpulver

2 ts knust svart pepper, eller etter smak

450 g magert storfekjøtt (f.eks. flatbiff), skåret i 3 mm strimler

1.2 dl brunt sukker

1.6 dl soyasaus

0.6 dl teriyakisaus

0.6 dl Worcestershire-saus

0.8 dl balsamicoeddik

5 ss flytende røksmakstilsetning

1.2 dl ananasjuice

1 ts rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

1 ss løkpulver

1 ss hvitløkpulver

2 ts knust svart pepper, eller etter smak

450 g magert storfekjøtt (f.eks. flatbiff), skåret i 3 mm strimler

1.2 dl brunt sukker

1.6 dl soyasaus

0.6 dl teriyakisaus

0.6 dl Worcestershire-saus

0.8 dl balsamicoeddik

5 ss flytende røksmakstilsetning

1.2 dl ananasjuice

1 ts rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland løkpulver, hvitløkpulver og litt knust svart pepper i en liten bolle eller kopp. Krydre kjøttet lett med deler av krydderblandingen. Sett resten av krydderne til side. Plasser kjøttet i en lufttett plastboks eller bolle, og oppbevar i kjøleskapet.

I en kjele over middels varme, bland brunt sukker, soyasaus, teriyakisaus, Worcestershire-saus, balsamicoeddik, flytende røksmakstilsetning og ananasjuice. Varm opp til det brune sukkeret er helt oppløst. La marinaden avkjøles i kjøleskapet.

Hell den avkjølte marinaden over det krydrede kjøttet, og vend det forsiktig for å dekke alle strimlene. Lukk bollen godt, og oppbevar i kjøleskapet i minst 3 timer.

Legg storfestrimlene på risten i en dehydrator. Strø over litt mer av krydderblandingen og rød pepperflak hvis du bruker det. Tørk i 5 timer, eller til ønsket tørkegrad.

Om denne retten

Dette er ikke bare en vanlig jerkyoppskrift, men en sann kjærlighetsaffære for alle som elsker den dype, komplekse smaken av denne klassiske snacken. Inspirert av tradisjonsrike asiatiske smaker, forener denne oppskriften møre oksestrimler, søt-salte marinader og et streif av krydder som sørger for en uforglemmelig jerkyopplevelse.

Tips og Varianter

1Skjær kjøttstrimlene i jevn tykkelse for jevn tørking.

2Mariner kjøttet i minst 3 timer for maksimal smaksutvikling.

3Prøv å bytte ut ananasjuice med ingefærjuice for en ekstra krydret vri.

4Tørk jerkystrimlene til de akkurat har den rette tørhetsgraden – ikke for tørr!

Serveringsforslag

Nyt denne jerkyen som en smakfull snack sammen med iskalde øl eller et glass krydret rødvin. Servér den også som en proteinrik snack på farten, eller som et velsmakende innslag på et tapasutvalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky?▼

Total tilberedningstid for Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky?▼

En porsjon av Søt, sterk og krydret hjemmelaget jerky inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.