Crostini med jordbær, geitost og oliven
Oppskrift på en frisk og smakfull crostini med jordbær, geitost og Kalamata-oliven, perfekt som forrett eller festlig snack.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 liten fransk baguette
- Olivenolje
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 modne jordbær, stilken fjernet
- 170 g fersk geitost, romtemperert
- 1 ts honning, delt, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1.2 dl tørkede fiken, hakket
- 0.6 dl utsteinede Kalamata-oliven, tynne skiver
- 2 ss fersk basilikum, tynne skiver
- 0.5 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl vodka
- 1 appelsin, presset
- 2 ss olivenolje
- 12 stilker fersk frisée-salat
Ingredienser
- 1 liten fransk baguette
- Olivenolje
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 modne jordbær, stilken fjernet
- 170 g fersk geitost, romtemperert
- 1 ts honning, delt, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1.2 dl tørkede fiken, hakket
- 0.6 dl utsteinede Kalamata-oliven, tynne skiver
- 2 ss fersk basilikum, tynne skiver
- 0.5 ts balsamicoeddik
- 0.6 dl vodka
- 1 appelsin, presset
- 2 ss olivenolje
- 12 stilker fersk frisée-salat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær brødet i 12 skiver på ca. 0.6 cm tykkelse. Pensle begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek brødet ved 175 °C til det er sprøtt og begynner å bli brunt. Sett til side.
- Finhakk jordbærene, og bland dem med geitosten i en bolle. Krydre med 0.5 ts honning, salt og pepper etter smak.
- Bland løk, fiken, oliven og basilikum i en bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp over eddik og resten av honningen, og vend forsiktig sammen.
- Varm opp vodkaen i en liten kjele over middels høy varme og la det småkoke til væsken er redusert til omtrent 1 ts. Rør inn appelsinjuicen og fjern kjelen fra varmen umiddelbart. Drypp i litt honning og krydre med salt og pepper. Visp inn olivenoljen. Vend frisée-salaten i dressingen.
- For å montere: Ta en crostini og smør et tynt lag av jordbær- og geitost-blandingen på toppen. Legg deretter litt olivenrøre over, og pynt hver crostini med litt dresset frisée-salat.
Om denne retten
Disse deilige små crostini-bitene er en kreativ kombinasjon av søte, salte og friske smaker som garantert vil imponere vennene dine på den neste festen. Jordbær, geitost og Kalamata-oliven er en uventet og velsmakende trio, mens dressingen med vodka og appelsin gir en ekstra feststemning. Denne retten passer perfekt som appetittvekkende forrett eller som en uformell, festlig snack.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødet er riktig sprøtt før du tar det ut av ovnen – det skal ha en god crunch til å bære de smakfulle toppingene.
- 2Test gjerne ulike typer geitost, som kan variere i smak og fasthet. En mildere, kremost-aktig variant passer utmerket her.
- 3Hold et våkent øye med vodka-dressingen slik at den ikke koker for lenge – du vil beholde den friske appelsinsmaken.
Serveringsforslag
Disse crostini-bitene passer utmerket sammen med et glass bobler eller et glass crisp, tørr hvitvin. En frisk salat med kremet dressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med jordbær, geitost og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med jordbær, geitost og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med jordbær, geitost og oliven?▼
Total tilberedningstid for Crostini med jordbær, geitost og oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med jordbær, geitost og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med jordbær, geitost og oliven?▼
En porsjon av Crostini med jordbær, geitost og oliven inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
