Fersk svartebønnesalsa med mais og lime
Lær hvordan du lager en frisk svartebønnesalsa med mais og lime. Perfekt som forrett eller tilbehør til en smakfull sommermiddag.
Foto av Raphael Loquellano på Pexels
Ingredienser
- 1 stor søt løk, hakket
- 2-3 friske lime, presset
- 1 ss kosher-salt
- 4 store eller 5 små maiskolber, skrellet (eller 3.5 dl tint mais)
- 2 (790 g) bokser hele, skrelte tomater
- 2 bokser svarte bønner, drenert og skylt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 2.4 dl hakkede korianderblader
- 1 ss malt spisskummen
- 1 habanero- eller Scotch bonnet-pepper, finhakket med frø
Ingredienser
- 1 stor søt løk, hakket
- 2-3 friske lime, presset
- 1 ss kosher-salt
- 4 store eller 5 små maiskolber, skrellet (eller 3.5 dl tint mais)
- 2 (790 g) bokser hele, skrelte tomater
- 2 bokser svarte bønner, drenert og skylt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 2.4 dl hakkede korianderblader
- 1 ss malt spisskummen
- 1 habanero- eller Scotch bonnet-pepper, finhakket med frø
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland sammen den hakkede løken, saften av 2 lime, og kosher-salt. La det stå i romtemperatur i 10 til 20 minutter for å myke opp løkens skarphet.
- I en stor kjele med en damperinnsats, tilsett omtrent 5 cm vann. Legg i maisen og damp til den akkurat er kokt gjennom, ca. 5 til 8 minutter.
- Avkjøl deretter maisen raskt i kaldt vann til den er kald å ta på. Skjær forsiktig av maiskornene med en liten skarp kniv. En god metode er å skjære av omtrent 1.5 cm av enden på maiskolben. Hold kolben oppreist med den flate enden mot brettet og skrap av kornene med knivspissen pekende nedover. Plukk ut kornene med fingrene, og fjern eventuelle tråder av mais silke. Fersk mais anbefales, men frossen mais av god kvalitet er et godt alternativ. Unngå hermetisert mais.
- Hell tomatene i en sil over vasken, og klem ut væsken med hendene uten å knuse dem for mye. Hakk tomatene løst i 1.5 cm store biter.
- Bland mais, tomater, svarte bønner, grønn paprika, koriander, spisskummen og habanero i bollen med den marinerte løken.
- Smak til og tilsett mer limesaft, salt, spisskummen, sterk chili eller mer koriander etter behov.
Om denne retten
Denne ferske, fargerike svartebønnesalsaen er en smaksfull hyllest til sommeren. Med den sprø maisens søthet, den dype, jordlige smaken fra svarte bønner og den friske, urteaktige korianderen, vil denne retten hente frem de beste smakene fra årets deilige grønnsaker. Salsaen er ikke bare en forrett, men kan også brukes som tilbehør til grillede kjøttretter eller som en deilig dipp til chips.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk mais for optimal smak og tekstur – damping er den beste måten å tilberede den på uten at den blir overmoden.
- 2For en litt røffere tekstur, knus noen av de svarte bønnene lett med en gaffel før du blander dem inn.
- 3La den marinerte løken stå i 10-20 minutter for å mykne opp smaken før du blander alt sammen – dette er nøkkelen til den perfekte balansen av syrlig, søtt og krydret.
Serveringsforslag
Denne fargerike salsaen passer perfekt sammen med lune, hjemmelagde tortillachips eller som en fristende forrett til grillede kjøttretter som kylling eller svin. En iskald Corona eller en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc vil løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk svartebønnesalsa med mais og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk svartebønnesalsa med mais og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk svartebønnesalsa med mais og lime?▼
Total tilberedningstid for Fersk svartebønnesalsa med mais og lime er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk svartebønnesalsa med mais og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk svartebønnesalsa med mais og lime?▼
En porsjon av Fersk svartebønnesalsa med mais og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
