Jeffreys sprø østersnachos
Oppskriften på jeffreys sprø østers nachos er perfekt for en smakfull forrett. Enkel å lage, med sprø østers og ost. Ideell for sommerfester og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse sprø østersnachos er et must-prøve for enhver sjømatelsker. Kombinasjonen av den knasende yuccaroten, den fyldige habanerokremen og den ferske mangopicoen skaper en velbalansert og smaksrik forrett som virkelig fremhever østersens delikate karakter. Opprinnelig fra et kystrestaurant i Mexico, har retten nå blitt en populær favoritt verden over for sin salgbalansegaranti og imponerende presentasjon.
Ingredienser
- 1. 1 yuccarot, skrelt og skåret i tynne skiver til chips
- Rapsolje, til steking
- Havsalt
- 2 ss sennep
- 3 ss honning
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss hakket habaneropepper
- 2 eggeplommer
- 1,2 dl hakket koriander
- 1,2 dl olivenolje
- 16 østers, renset
- Kulturmelk, til dyping
- Mel, til dyping
- 3,6 dl Mango Pico, oppskrift følger
- 1,2 dl hakket mango
- 1,2 dl hakkede tomater
- 1 ss sitronsaft
- 0,6 dl hakket løk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1/4 ts havsalt
Ingredienser
- 1. 1 yuccarot, skrelt og skåret i tynne skiver til chips
- Rapsolje, til steking
- Havsalt
- 2 ss sennep
- 3 ss honning
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss hakket habaneropepper
- 2 eggeplommer
- 1,2 dl hakket koriander
- 1,2 dl olivenolje
- 16 østers, renset
- Kulturmelk, til dyping
- Mel, til dyping
- 3,6 dl Mango Pico, oppskrift følger
- 1,2 dl hakket mango
- 1,2 dl hakkede tomater
- 1 ss sitronsaft
- 0,6 dl hakket løk
- 0,6 dl hakket koriander
- 1/4 ts havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en frityrgryte med rapsolje til 190 grader Celsius. Bløtlegg yukkarotchips i varmt vann i 15 minutter. Ta opp av vannet og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Friter til de er lysebrune, ca. 1 til 1 ½ minutt. Krydre med havsalt. Sett til side.
- 2I en blender, kombiner sennep, honning, sitron, habanero, eggeplommer og koriander, og kjør til en jevn puré. Mens maskinen går, tilsett olivenolje sakte. Krydre med salt. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 3I en kjele, varm opp rapsolje til 190 grader Celsius. Bløtlegg østersene i smørmelk og overfør dem til melken for å få en lett dekkning, og fritér i 45 sekunder til 1 minutt til de er lett brune. Overfør østersene til et kjøkkenpapir for å renne av. Legg østersene oppå yukkarotchips, skje litt habanerosaus over hver østers og dryss med mangopico.
- 4Bland alle ingrediensene i en bolle og la stå i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, plumpe østers for best resultat.
- 2Skyll og børst østersene grundig før bruk for å fjerne all smuss og sand.
- 3Sørg for at oljen er på riktig temperatur for å oppnå den perfekte sprøhet på chips og østers.
Serveringsforslag
Serveres best med en kjølig, frisk hvitvin eller et lettere ølmerke for å kontrastere de intense smakene. En rask sallat med sitrusvinaigrette kan også være et godt tilbehør for å balansere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jeffreys sprø østersnachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jeffreys sprø østersnachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jeffreys sprø østersnachos?▼
Total tilberedningstid for Jeffreys sprø østersnachos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jeffreys sprø østersnachos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jeffreys sprø østersnachos?▼
En porsjon av Jeffreys sprø østersnachos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
