Jamfylte pekannøtt-sneballer
Oppskrift på jam filled pekannøtt snowballs – sprø småkaker fylt med syltetøy, peanøtter og sjokolade. Enkel å lage og perfekt til jul eller kaffestunden.
Om denne retten
Disse pecannøtt-sneballer er en smaksrik og festlig juledessert med en nydelig kombinasjon av fete, knaprende nøtter og søt, fruktig bringebærgelé. Den krydrede, nøtteaktige smaken i sneballen passer perfekt til de rødlige julefargene, og gjør desserten til et vakkert og delikat innslag på julebordet.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl pecannøtter, lett ristet* og avkjølt
- 4,7 dl melis, delt
- 1/4 ts. salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert, skåret i spiseskje-store biter
- 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt
- 4,7 dl Pillsbury BEST® allsidig mel
- eller Pillsbury BEST® upolert allsidig mel
- 1/4 til 0,8 dl Smucker's® rød bringebærgelé, eller hvilken som helst Smucker's® syltetøy eller gelé du foretrekker
Ingredienser
- 1. 1,6 dl pecannøtter, lett ristet* og avkjølt
- 4,7 dl melis, delt
- 1/4 ts. salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert, skåret i spiseskje-store biter
- 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt
- 4,7 dl Pillsbury BEST® allsidig mel
- eller Pillsbury BEST® upolert allsidig mel
- 1/4 til 0,8 dl Smucker's® rød bringebærgelé, eller hvilken som helst Smucker's® syltetøy eller gelé du foretrekker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg pecannøtter, 1/2 kopp melis og salt i en bolle av en food processor utstyrt med metallblad. Puls maskinen på og av for å bryte opp nøttene, deretter kjør til nøttene er finmalt. Tilsett smør i noen biter av gangen, puls på og av for å blande det inn, og kjør deretter til blandingen er glatt; puls inn vanilje. Tilsett mel og puls maskinen på og av til det er godt blandet, og skrap ned deigen en eller to ganger. Kjør til deigen begynner å danne en ball.
- 2Fjern deigen fra maskinen, form den til en veldig flat skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer eller til den er fast nok til å rulles til kuler. Deigen kan oppbevares i kjøleskapet over natten.**
- 3Dekk to bakepapirkledde stekeplater med bakepapir. Rull deigen mellom lett melete hender til kuler på 2,5 cm (1 tomme) i diameter og legg dem på de forberedte stekebrettene med 5 cm (2 tommer) mellomrom. Lag en fordypning med tommelen eller fingeren i midten av hver kule for å lage en dyp brønn, som går omtrent tre fjerdedeler ned i kulen. Hvis det oppstår sprekker, trykk bare sprekker sammen igjen.
- 4Stek i 13 til 15 minutter, eller til bunnen og kantene er lett gyldne. Sett stekebrettene på avkjølingsrist; sikt over resten av melisen (1 1/2 kopp) over de varme kokiene. Fyll umiddelbart fordypningene med gelé og la dem avkjøle helt.
- 5*For å riste pecannøtter: Plasser pecannøtter i en tørr non-stick panne; kok over middels varme, rist pannen jevnlig til nøttene er lett brune.
- 6**Deigen kan fryses i opptil 1 måned; tines i kjøleskapet over natten før videre bearbeiding.
- 7Kokiene kan oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 uker; disse er best lagret i enkeltlag adskilt av voks- eller bakepapir.
Tips og Varianter
- 1Risting av pecannøttene gir dem en dypere, nøtteaktig smak - pass på at de avkjøles helt før du bruker dem i deigen.
- 2For en ekstra smaksrik deig, kan du erstatte vaniljeekstrakt med litt cognac eller bourbon.
- 3Bruk et bredt, rundt redskap for å forme kuler som får en jevn, fin form.
Serveringsforslag
Disse sneballer er perfekte å servere som dessert etter julemiddagen, gjerne med et glass god portvin eller et lite glass kremet sherrytoddy for å avrunde måltidet på en festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamfylte pekannøtt-sneballer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamfylte pekannøtt-sneballer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamfylte pekannøtt-sneballer?▼
Total tilberedningstid for Jamfylte pekannøtt-sneballer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamfylte pekannøtt-sneballer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamfylte pekannøtt-sneballer?▼
En porsjon av Jamfylte pekannøtt-sneballer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
