Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss karripulver
- 2.5 dl kaldt smør eller fett
- 2 dl iskaldt vann
- 1 ss eddik
- 2 eggeplommer
- Eggvask (1 egg pisket med 0.5 dl vann)
- 2 ss peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 stilker vårløk, skivet
- 1 ss fersk timian
- 0.5 ts Scotch Bonnet-pepper, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 ts salt
- Vann
- 2.5 dl brødsmuler
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss karripulver
- 2.5 dl kaldt smør eller fett
- 2 dl iskaldt vann
- 1 ss eddik
- 2 eggeplommer
- Eggvask (1 egg pisket med 0.5 dl vann)
- 2 ss peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 stilker vårløk, skivet
- 1 ss fersk timian
- 0.5 ts Scotch Bonnet-pepper, hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1 ts salt
- Vann
- 2.5 dl brødsmuler
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- For deigen:
- Bland mel, salt og karri i en kjøkkenmaskin, puls for å blande.
- Tilsett smør eller fett og kjør til blandingen ser ut som fine smuler.
- I en bolle, bland vann, eddik og eggeplommer.
- Tilsett den våte blandingen i kjøkkenmaskinen og puls til en deigball dannes.
- Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- For fyllet:
- Varm opp olje i en kjele over middels varme.
- Tilsett løk, vårløk, timian og Scotch Bonnet-pepper.
- Når løken begynner å bli myk, tilsett kjøttdeig, salt og nok vann til å dekke kjøttet nesten helt.
- La det småkoke på lav varme i 20 minutter.
- Rør inn brødsmuler og smak til med salt og pepper.
- La fyllet avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Kutt ut sirkler på ca. 15 cm i diameter.
- Legg 2 spiseskjeer av kjøttfyllet på den ene halvdelen av hver deigsirkel.
- Pensle kantene med eggeblandingen.
- Brett deigen over fyllet for å danne en halvmåne og press kantene godt sammen for å forsegle.
- Legg paiene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 25 til 35 minutter.
Om denne retten
De saftige jamaicanske kjøttpaienes rike historie spenner over generasjoner. Denne tradisjonelle retten, med dens velbalanserte blanding av krydder og den sprø, gylne skorpen, er en feiring av øyas kulinariske arv. Enten du nyter dem som en delikat forrett eller en medbrakt lunsj, vil disse fylte paiene raskt bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk timian for å få den riktige, intense smaken.
- 2Sørg for at fyllet er helt avkjølt før du fyller deigen, ellers kan deigen bli vanskelig å jobbe med.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker paiene for lenge – den perfekte gylne fargen kommer når de akkurat begynner å sprette opp.
Serveringsforslag
Disse kjøttpaienes fylte, krydrede smaker går utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass friskpresset ingefærjuice. Server dem varme, mens den sprø skorpen ennå er knasende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt?▼
En porsjon av Jamaicanske kjøttpaier med krydret oksekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
