Jamaicanske kjøttpaier
Lær hvordan du lager deilige jamaican oksekjøtt patties med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj med krydret kjøttdeig i sprø butterdeig.
Om denne retten
De saftige jamaicanske kjøttpaienes rike historie spenner over generasjoner. Denne tradisjonelle retten, med dens velbalanserte blend av krydder og den sprø, gylne skorpen, er en feiring av øyas kulinariske arv. Uansett om du nyter dem som en delikat forrett eller en medbrakt lunsj, vil disse fylte pattiesene raskt bli en favoritt.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 2,4 dl kaldt smør eller fett
- 1,8 dl iskaldt vann
- 1 spiseskje eddik
- 2 eggeplommer
- Eggvask (1 egg pisket med 0,6 dl vann)
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 stilker vårløk, skivet
- 1 spiseskje fersk timian
- 1/2 teskje Scotch Bonnet-pepper, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 teskje salt
- Vann
- 2,4 dl brødsmuler
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer karri pulver
- 2,4 dl kaldt smør eller fett
- 1,8 dl iskaldt vann
- 1 spiseskje eddik
- 2 eggeplommer
- Eggvask (1 egg pisket med 0,6 dl vann)
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 stilker vårløk, skivet
- 1 spiseskje fersk timian
- 1/2 teskje Scotch Bonnet-pepper, hakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 teskje salt
- Vann
- 2,4 dl brødsmuler
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1For deigen: Bland mel, salt og karri i en kjøkkenmaskin, puls for å blande. Tilsett smør eller fett og kjør til blandingen ser ut som fine smuler. I en bolle, bland vann, eddik og eggeplommer. Tilsett den våte blandingen i kjøkkenmaskinen og puls til en deigball dannes. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2For fyllet: Varm opp olje i en kjele over middels varme, tilsett løk, vårløk, timian og Scotch bonnet-pepper. Når løken begynner å bli myk, tilsett kjøttdeig, salt og nok vann til å dekke kjøttet nesten helt. La det småkoke på lav varme i 20 minutter. Rør inn brødsmuler og smak til med salt og pepper, la det avkjøle.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut sirkler på ca. 15 cm i diameter. Legg 2 spiseskjeer av kjøttfyllet på den ene halvdelen av hver deigsirkel. Pensle kantene med eggeblandingen. Brett deigen over fyllet for å danne en halvmåne og press kantene godt sammen for å forsegle. Legg pattiesene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 25 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk timian for å få den riktige, intense smaken.
- 2Sørg for at fyllet er helt avkjølt før du fyller deigen, ellers vil det bli sølet.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker pattiesene for lenge - den perfekte gylne fargen kommer når de akkurat begynner å sprette opp.
Serveringsforslag
Disse kjøttpaienes fylte, krydrete smaker går utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass friskpresset ingefærjuice. Servér dem varme, mens den sprø skorpen ennå er knasende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicanske kjøttpaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicanske kjøttpaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicanske kjøttpaier?▼
Total tilberedningstid for Jamaicanske kjøttpaier er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicanske kjøttpaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicanske kjøttpaier?▼
En porsjon av Jamaicanske kjøttpaier inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
