Jamaicansk kaffekake
Lær hvordan du lager en tradisjonell jamaican coffee kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Denne autentiske jamaicanske kaffekaken er et stykke av paradis for den som elsker søte, krydrete og aromatiske smaker. Den er en utrolig saftig og luftig kake som passer perfekt til en ettermiddag i sommervarmen eller en kosekveld rundt peisen. Med en rik, kremet Tia Maria-frosting og en hint av kaffe, er dette en rett som virkelig skiller seg ut og leverer på smak.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper mel
- ¾ teskje natron
- ½ teskje bakepulver
- Nymalt salt
- 115 gram saltet smør
- 1 ½ kopper sukker
- 2 egg
- 2 små modne bananer, ca. 2,4 dl moste
- ¼ kopp naturell yoghurt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 450 gram sukker
- 450 gram saltet smør
- 6 egg*
- ⅛ kopp siktet kakao
- ¼ kopp veldig sterk kaffe
- ¼ kopp Tia Maria
Ingredienser
- 1 ¼ kopper mel
- ¾ teskje natron
- ½ teskje bakepulver
- Nymalt salt
- 115 gram saltet smør
- 1 ½ kopper sukker
- 2 egg
- 2 små modne bananer, ca. 2,4 dl moste
- ¼ kopp naturell yoghurt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 450 gram sukker
- 450 gram saltet smør
- 6 egg*
- ⅛ kopp siktet kakao
- ¼ kopp veldig sterk kaffe
- ¼ kopp Tia Maria
Fremgangsmåte
- 1Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt, og sett til side. Bland smør og sukker, og pisk til det er nesten hvitt. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt mellom hver gang. Ha i moste bananer. Rør inn yoghurt og vanilje. Vend inn de tørre ingrediensene litt etter litt, til de er helt blandet, og røren er glatt. Hell røren i en smurt og melet 20 cm (8-tommers) kakeform, og stek i 40 minutter. La kaken avkjøle på en rist. Smør formen med smør bare, og sett til side.
- 2Til fyllet: Pisk sammen sukker og smør til det er nesten hvitt. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland kakao og kaffe. Tilsett Tia Maria i kaffe- og kakaoblandingen, og hell alt i fyllet.
- 3Del kaken i to lag, horisontalt, og legg det første laget i bunnen av en smurt kakeform. Fordel halvparten av fyllet over, og legg deretter det andre laget oppå. Topp med resten av fyllet. For å fjerne luftbobler i kaken, hold den 30 cm (12 tommer) over bordet og slipp den ned slik at den faller flatt. Gjenta dette to ganger. Dekk kaken med plastfolie og frys i 2 timer. Server kald, gjerne med vaniljeis.
- 4*ADVARSEL MOT RÅEGG
- 5Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå eller lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matforgiftning. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du bruker kun ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å ikke overarbeid deigen - bare bland ingrediensene forsiktig sammen til de er akkurat kombinert.\nFor en ekstra banansmak, kan du bruke overmoden, nesten svart banan i kakedeigen.\nFor en mer intens kaffesmak, kan du bytte ut litt av Tia Maria'en med sterkere kaffe.\nFor en enda luftigere kake, kan du separe eggene og vispe eggehvitene til stive marengs før du folder dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Denne søte, krydrete kaken smaker fantastisk sammen med en kald, kremet vaniljeis. Servér den også gjerne med en kopp sterk, svart kaffe for den ultimate kaffe-og-kake-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicansk kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Jamaicansk kaffekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicansk kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk kaffekake?▼
En porsjon av Jamaicansk kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
