Jalapeno-maispannekaker
Lær hvordan du lager sprø og krydrede jalapeno-cornmeal pannekaker. Perfekt for en krydret frokost eller brunch, enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Disse jalapeno-maispannekakene tar tradisjonelle pannekaker til et nytt, eksotisk nivå. Det skarpe, krydrede preg fra jalapeñoen og sødmen fra appelsinsirupen skaper en unik og spennende smaksbalanse som garantert vil vekke din smaksløker. Enten du serverer dem til brunch eller som en uventet og frisk middag, vil disse pannekakene sette stemningen og muntre opp enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 1 glass på 340 gram med appelsinmarmelade
- 1/3 til 1,2 dl appelsinjuice
- 2 vårløk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 1 glass på 340 gram med appelsinmarmelade
- 1/3 til 1,2 dl appelsinjuice
- 2 vårløk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1,2 dl blå maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt mer til stekepannen
- 2 spiseskjeer finhakket, frøet jalapeño
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 1 glass på 340 gram med appelsinmarmelade
- 1/3 til 1,2 dl appelsinjuice
- 2 vårløk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 8 skiver tyktskåret bacon
- 1 glass på 340 gram med appelsinmarmelade
- 1/3 til 1,2 dl appelsinjuice
- 2 vårløk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1,2 dl blå maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stort egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt mer til stekepannen
- 2 spiseskjeer finhakket, frøet jalapeño
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forbered toppingene: Stek baconen i en middels stor non-stick panne til den er sprø. I mellomtiden lager du sirupen: Varm opp marmeladen, 1/3 kopp appelsinjuice, vårløk og jalapeño i en liten kjele på lav varme. Tilsett mer appelsinjuice hvis sirupen er for tykk. Hold den varm.
- 2Forbered pannekakene: Visp sammen maismel, mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. Rør inn egg, melk og rapsolje til det akkurat er blandet. (Røren vil være tynn.) Vend inn den hakkede jalapeñoen, parmesan og vårløk.
- 3Varm opp en takke eller stor stekepanne på middels varme og pensle lett med olje. Hell 2 til 3 spiseskjeer røre per pannekake på takken; kok til toppen er boblete, snu deretter og kok til den er gyllen på undersiden.
- 4Pakk pannekakene oppå hverandre på 4 tallerkener. Topp hver stabel med 2 skiver bacon og drypp over appelsinsirupen.
- 5Fotografert av Andrew Mccaul
- 6Forbered toppingene: Stek baconen i en middels stor non-stick panne til den er sprø. I mellomtiden lager du sirupen: Varm opp marmeladen, 1/3 kopp appelsinjuice, vårløk og jalapeño i en liten kjele på lav varme. Tilsett mer appelsinjuice hvis sirupen er for tykk. Hold den varm.
- 7Forbered pannekakene: Visp sammen maismel, mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. Rør inn egg, melk og rapsolje til det akkurat er blandet. (Røren vil være tynn.) Vend inn den hakkede jalapeñoen, parmesan og vårløk.
- 8Varm opp en takke eller stor stekepanne på middels varme og pensle lett med olje. Hell 2 til 3 spiseskjeer røre per pannekake på takken; kok til toppen er boblete, snu deretter og kok til den er gyllen på undersiden.
- 9Pakk pannekakene oppå hverandre på 4 tallerkener. Topp hver stabel med 2 skiver bacon og drypp over appelsinsirupen.
- 10Fotografert av Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Bruk blå maismel for en nydelig gulaktig farge og en krummeaktig tekstur.
- 2Øk eller reduser mengden jalapeño avhengig av hvor sterk varme du foretrekker - frø gir mer hete enn bare den finhakkede chilien.
- 3La ikke sirupen koke for lenge, slik at den holder seg flytende og ikke blir for tykk.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og en flaske crisp hvitvin for en uformell, sen sommermiddag. Serveres også godt med en kopp frisk appelsinjus for en herlig, tropisk brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno-maispannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno-maispannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno-maispannekaker?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno-maispannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno-maispannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno-maispannekaker?▼
En porsjon av Jalapeno-maispannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
