Oppskrift på jalapeño- og maispannekaker | Enkel frokost

Ingredienser

4porsjoner

8 skiver tyktskåret bacon

340 g appelsinmarmelade

0.8-1.2 dl appelsinjuice

2 vårløk, hakket

1 jalapeño, frøet og hakket (til sirup)

1.2 dl blå maismel

1.2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

2 ss sukker

1 stort egg

2.4 dl melk

2 ss rapsolje, pluss litt mer til steking

2 ss finhakket, frøet jalapeño (til røre)

2 ss revet parmesanost

2 vårløk, hakket (til røre)

Ingredienser

4porsjoner

8 skiver tyktskåret bacon

340 g appelsinmarmelade

0.8-1.2 dl appelsinjuice

2 vårløk, hakket

1 jalapeño, frøet og hakket (til sirup)

1.2 dl blå maismel

1.2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

2 ss sukker

1 stort egg

2.4 dl melk

2 ss rapsolje, pluss litt mer til steking

2 ss finhakket, frøet jalapeño (til røre)

2 ss revet parmesanost

2 vårløk, hakket (til røre)

Slik gjør du:

Stek baconet i en middels stor non-stick panne til det er sprøtt. Legg til side på kjøkkenpapir for å renne av.

Lag sirupen: Varm opp appelsinmarmelade, 0.8 dl appelsinjuice, vårløk og jalapeño (til sirup) i en liten kjele på lav varme.

Tilsett mer appelsinjuice hvis sirupen er for tykk. Hold sirupen varm.

Forbered pannekakene: Visp sammen maismel, hvetemel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle.

Rør inn egg, melk og 2 ss rapsolje til det akkurat er blandet. Røren vil være tynn.

Vend inn den finhakkede jalapeñoen (til røre), parmesan og vårløk (til røre).

Varm opp en takke eller stor stekepanne på middels varme og pensle lett med olje.

Hell 2 til 3 spiseskjeer røre per pannekake på takken. Stek til toppen er boblete.

Snu pannekakene og stek til de er gylne på undersiden.

Pakk pannekakene oppå hverandre på 4 tallerkener.

Topp hver stabel med 2 skiver bacon og drypp over appelsinsirupen.

Om denne retten

Disse jalapeño- og maispannekakene tar tradisjonelle pannekaker til et nytt, eksotisk nivå. Det skarpe, krydrede preget fra jalapeñoen og sødmen fra appelsinsirupen skaper en unik og spennende smaksbalanse som garantert vil vekke smaksløkene dine. Enten du serverer dem til brunsj eller som en uventet og frisk middag, vil disse pannekakene sette stemningen og muntre opp enhver sammenkomst.

Tips og Varianter

1Bruk blå maismel for en nydelig gulaktig farge og en krummeaktig tekstur.

2Øk eller reduser mengden jalapeño avhengig av hvor sterk varme du foretrekker – frø gir mer hete enn bare den finhakkede chilien.

3La ikke sirupen koke for lenge, slik at den holder seg flytende og ikke blir for tykk.

Serveringsforslag

Disse pannekakene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og en flaske sprudlende hvitvin for en uformell, sen sommermiddag. Serveres også godt med en kopp frisk appelsinjuice for en herlig, tropisk brunsj.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup?▼

Total tilberedningstid for Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup?▼

En porsjon av Jalapeño- og maispannekaker med baconsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.