Jalapeno-jelly
Lær hvordan du lager jalapeno jelly med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller gave, med en krydret og søt smak.
Om denne retten
Jalapeno-jelly er en fargerik og spennende syltetøylignende gelé som passer perfekt som forrett eller pålegg. Oppskriften stammer fra det meksikanske køkket, hvor jalapeñopepper har vært en viktig ingrediens i mattradisjonen i generasjoner. Denne versjonen, med en balanse av søthet og litt varme, er et must for enhver mat- og grillelsker.
Ingredienser
- 1 stor grønn paprika
- 12 jalapeñopepper
- 1 ½ kopper eplecidereddik
- 1 klype salt
- 4 ¼ kopper granulert sukker
- 115 gram flytende pektin
- 4 jalapeñopepper, uten frø og finhakket
Ingredienser
- 1 stor grønn paprika
- 12 jalapeñopepper
- 1 ½ kopper eplecidereddik
- 1 klype salt
- 4 ¼ kopper granulert sukker
- 115 gram flytende pektin
- 4 jalapeñopepper, uten frø og finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kombiner den grønne paprikaen og 12 jalapeñopepper i beholderen til en food processor eller blender. Kjør til det er finhakket. Dette kan gjøres i porsjoner hvis pepperne ikke får plass.
- 2Overfør pepperne til en stor kjele, og rør inn eplecidereddiken. Kok opp, og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Sil blandingen gjennom minst to lag med osteklede, og kast pulp. Du skal ha omtrent 1 kopp væske.
- 3Hell væsken tilbake i kjelen, og rør inn salt og sukker til det er oppløst. Kok opp på middels høy varme. Når blandingen når kokepunktet (en kraftig kok som ikke lar seg dempe med omrøring), la det koke i ett minutt, og rør deretter inn flytende pektin.
- 4Rør inn de resterende jalapeñopeppene, og fordel blandingen i steriliserte glass, og la det være igjen 1/4 tomme luftrom. Lukk glassene med lokk, og sett dem i et vannbad for hermetisering. Oppbevar geléen i kjøleskapet etter at forseglingen er brutt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en kombinasjon av jalapeñopepper og grønn paprika for en mer kompleks smak og mindre sterk varme.
- 2- For en enda rikere smak, kan du la blandingen småkoke litt lengre før du tilsetter pektinet.
- 3- Pass på at du siler blandingen grundig for å fjerne alle frø og fiber, slik at du får en jevn og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Prøv Jalapeno-jelly som et friskt og spennende pålegg på sprø knekkebrød, kritt eller grovt brød. Den passer også utmerket som dipp for grønnsaker eller som en smaksgivende garnityr til grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno-jelly?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno-jelly. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno-jelly?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno-jelly er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno-jelly vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno-jelly?▼
En porsjon av Jalapeno-jelly inneholder omtrent 15 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
