Italienske quesadillas
Lær hvordan du lager deilige italienske quesadillas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse italienske quesadillasene er en spennende miks av klassiske italienske smaker og meksikansk gryte-inspirert tekstur. Kombinasjonen av den smeltet mozarella-osten, den kremet ricottaen og de sprø grønnsakene, smelter sammen i en fantastisk smaksopplevelse som passer perfekt som en uformell og avslappet forrett til en italiensk inspirert middag.
Ingredienser
- 4 plommetomater, finhakket
- 1,2 dl basilikumblader, skåret i tynne strimler
- 0,6 dl olivenolje
- Balsamicoeddik
- Salt og pepper
- 450 gram ferskrevet mozzarellaost, lettmelk eller helmelk
- 1,2 dl ricottaost, lettmelk eller helmelk
- 4 grønne løk, renset og tynnsnittet
- 0,6 dl utkjernede, finhakkede oliven på olje
- 2,4 dl finhakkede marinerte artisjokkhjerter
- Rød pepperflak etter smak
- 8 tortillalefser
- Vegetabilsk olje til å steke quesadillasene, valgfritt
- 0,6 dl ristet pinjekjerner, valgfritt
Ingredienser
- 4 plommetomater, finhakket
- 1,2 dl basilikumblader, skåret i tynne strimler
- 0,6 dl olivenolje
- Balsamicoeddik
- Salt og pepper
- 450 gram ferskrevet mozzarellaost, lettmelk eller helmelk
- 1,2 dl ricottaost, lettmelk eller helmelk
- 4 grønne løk, renset og tynnsnittet
- 0,6 dl utkjernede, finhakkede oliven på olje
- 2,4 dl finhakkede marinerte artisjokkhjerter
- Rød pepperflak etter smak
- 8 tortillalefser
- Vegetabilsk olje til å steke quesadillasene, valgfritt
- 0,6 dl ristet pinjekjerner, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle kombineres tomatene, basilikum, olivenolje og krydres etter smak med balsamicoeddik, salt og pepper.
- 2I en blandebolle blandes mozzarellaost, ricotta, grønn løk, oliven og artisjokkhjerter; krydre med salt og knuste rød pepperflak.
- 3Fordel litt blanding på den ene halvdelen av hver tortilla, og la det være omtrent 1/4 tomme mellom fyllet og kanten av tortillaen. Brett hver tortilla i to. Stek tortillaene i litt vegetabilsk olje i omtrent ett minutt på hver side til de er gylne og osten har smeltet; hold dem varme i lav ovn til de skal serveres. Topp med tomater, basilikum og pinjekjerner.
- 4Alternativ metode er å forvarme ovnen til 230 grader Celsius. Fordel fyllet over hele overflaten av tortillaene uten å brette dem. Legg dem på et stekebrett og stek i 5 minutter eller til osten har smeltet. Brett dem sammen og server med topping.
- 5Spesielt godt for barn: Sett til side litt vanlig mozzarella blandet med ricotta og fyll barnas tortillaer med dette i stedet for den mer forseggjorte fyllet.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å hakke tomatene, løken og artisjokkhjertene i små biter for å sikre jevn fordeling av fyllet.
- 2Bruk en blanding av mozzarella og ricotta for en perfekt balansert konsistens - mozzarellaen sørger for den strekkende ostestrukturen, mens ricottaen gir en kremere fylde.
- 3For en ekstra sprø quesadilla, kan du steke dem raskt i litt olje i stedet for å bake dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse quesadillasene passer perfekt til en uformell tapas-inspirert middag sammen med et glass crisp hvitvin eller et glass rødt. De er også fantastiske servert sammen med en frisk tomat- og basilikumsalat for en helhetlig italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Italienske quesadillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske quesadillas?▼
En porsjon av Italienske quesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
