Ingredienser
- 4 plommetomater, finhakket
- 1.2 dl basilikumblader, skåret i tynne strimler
- 0.6 dl olivenolje
- Balsamicoeddik
- Salt
- Pepper
- 450 g ferskrevet mozzarellaost, lettmelk eller helmelk
- 1.2 dl ricottaost, lettmelk eller helmelk
- 4 grønne løk, renset og tynnsnittet
- 0.6 dl utkjernede, finhakkede oliven på olje
- 2.4 dl finhakkede marinerte artisjokkhjerter
- Rød pepperflak etter smak
- 8 tortillalefser
- Vegetabilsk olje til steking, valgfritt
- 0.6 dl ristede pinjekjerner, valgfritt
Ingredienser
- 4 plommetomater, finhakket
- 1.2 dl basilikumblader, skåret i tynne strimler
- 0.6 dl olivenolje
- Balsamicoeddik
- Salt
- Pepper
- 450 g ferskrevet mozzarellaost, lettmelk eller helmelk
- 1.2 dl ricottaost, lettmelk eller helmelk
- 4 grønne løk, renset og tynnsnittet
- 0.6 dl utkjernede, finhakkede oliven på olje
- 2.4 dl finhakkede marinerte artisjokkhjerter
- Rød pepperflak etter smak
- 8 tortillalefser
- Vegetabilsk olje til steking, valgfritt
- 0.6 dl ristede pinjekjerner, valgfritt
Slik gjør du:
- I en blandebolle kombineres tomatene, basilikum og olivenolje. Krydre etter smak med balsamicoeddik, salt og pepper.
- I en annen blandebolle blandes mozzarellaost, ricotta, grønn løk, oliven og artisjokkhjerter. Krydre med salt og knuste rød pepperflak.
- Fordel litt av osteblandingen på den ene halvdelen av hver tortilla. La det være omtrent 0.5 cm mellom fyllet og kanten av tortillaen. Brett hver tortilla i to.
- Stek tortillaene i litt vegetabilsk olje i omtrent ett minutt på hver side, til de er gylne og osten har smeltet. Hold dem varme i en lav ovn til servering.
- Topp med tomat- og basilikumblandingen og pinjekjerner.
- Alternativ metode: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Fordel fyllet over hele overflaten av tortillaene uten å brette dem. Legg dem på et stekebrett og stek i 5 minutter, eller til osten har smeltet. Brett dem sammen og server med topping.
- Spesielt godt for barn: Sett til side litt vanlig mozzarella blandet med ricotta og fyll barnas tortillaer med dette i stedet for det mer forseggjorte fyllet.
Om denne retten
Disse italienske quesadillasene er en spennende miks av klassiske italienske smaker og meksikansk-inspirert tekstur. Kombinasjonen av den smeltede mozzarellaosten, den kremete ricottaen og de sprø grønnsakene smelter sammen i en fantastisk smaksopplevelse som passer perfekt som en uformell og avslappet forrett til en italiensk-inspirert middag.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å hakke tomatene, løken og artisjokkhjertene i små biter for å sikre jevn fordeling av fyllet.
- 2Bruk en blanding av mozzarella og ricotta for en perfekt balansert konsistens – mozzarellaen sørger for den strekkende ostestrukturen, mens ricottaen gir en kremere fylde.
- 3For en ekstra sprø quesadilla kan du steke dem raskt i litt olje i stedet for å bake dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse quesadillasene passer perfekt til en uformell tapas-inspirert middag sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass rødvin. De er også fantastiske servert sammen med en frisk tomat- og basilikumsalat for en helhetlig italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italienske quesadillas med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italienske quesadillas med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italienske quesadillas med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Italienske quesadillas med tomat og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italienske quesadillas med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italienske quesadillas med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Italienske quesadillas med tomat og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
