Italiensk pølse- og eggebake
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pølse og egg bake, perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Italiensk pølse- og eggebake er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, middels stor løk, finhakket, søt italiensk kalkunpølse, uten skinn. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1/2 lite landbrød, skåret i terninger på omtrent 1/2 til 1 tomme (ca. 3,6 dl)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, finhakket
- 4. 450 gram søt italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 5. Én 280 grams pakke fersk babyspinat, avrente
- 6. Én 185 grams glass soltørkede tomater i olje, avrente og grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 10. Én 140 grams logg med geitost, grovhakket (ca. 3,6 dl)
- 11. 6 store egg
Ingredienser
- 1. 1/2 lite landbrød, skåret i terninger på omtrent 1/2 til 1 tomme (ca. 3,6 dl)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, finhakket
- 4. 450 gram søt italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 5. Én 280 grams pakke fersk babyspinat, avrente
- 6. Én 185 grams glass soltørkede tomater i olje, avrente og grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 10. Én 140 grams logg med geitost, grovhakket (ca. 3,6 dl)
- 11. 6 store egg
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Vend brødterningene med 1 spiseskje olje og fordel dem jevnt i ett lag på et stekebrett med kant. Stek til ternene begynner å bli lett gylne rundt kantene, 10 til 12 minutter (ikke overbrun, da brødterningene vil fortsette å bli brune når de stekes sammen med pølsen i retten). Ta ut av ovnen og sett til side.
- 4Varm opp resten av oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og pølse. Bryt opp pølsen med en tresleiv og stek til pølsen er gjennomstekt og løken er myk, 8 til 10 minutter. Tilsett spinat og stek, rør jevnlig, til den faller sammen, ca. 2 minutter. Tilsett soltørkede tomater og basilikum.
- 5Krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Fordel blandingen jevnt i en glassform på 33 x 23 x 5 cm eller en keramikkform. Smuldre geitosten over blandingen og legg brødterningene oppå. Lag 6 små fordypninger i blandingen, med jevne mellomrom. Dekk til og sett i kjøleskapet. Dette kan forberedes 2 timer i forveien.
- 6 Knekk ett egg i hver fordypning, pass på at eggeplommen forblir hel. Strø lett med salt og nykvernet svart pepper.
- 7Stek til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 15 minutter (eller 18 minutter for en helt kokt eggeplomme).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pølse- og eggebake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pølse- og eggebake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pølse- og eggebake?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pølse- og eggebake er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pølse- og eggebake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pølse- og eggebake?▼
En porsjon av Italiensk pølse- og eggebake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
