Italiensk pastasalat II
Lær hvordan du lager en deilig italiensk pastasalat med friske ingredienser. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Italiensk pastasalat II er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke rigatoni pasta (ca. 450 g), røde paprika, renset og hakket, grønn paprika, renset og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 pakke rigatoni pasta (ca. 450 g)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- 2 røde paprika, renset og hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 2 pint cherrytomater, delt i to
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk på glass
- salt og pepper etter smak
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
- 1 teskje fersk persille, hakket
- 1 teskje tørket oregano, eller etter smak
- 2,4 dl terninger av Asiago-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke rigatoni pasta (ca. 450 g)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- 2 røde paprika, renset og hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 2 pint cherrytomater, delt i to
- 3 spiseskjeer hakket hvitløk på glass
- salt og pepper etter smak
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
- 1 teskje fersk persille, hakket
- 1 teskje tørket oregano, eller etter smak
- 2,4 dl terninger av Asiago-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bring en stor kjele med lettsaltet vann til kokepunkt. Tilsett pasta, og kok i 8 til 10 minutter, til den er mør. Sil av vannet, og overfør pastaen til en stor bolle. Rør inn nok olivenolje til å dekke, men ikke så mye at det samler seg i bunnen av bollen. Bland inn de røde og grønne paprikaene, tomatene, hvitløken, salt, pepper, basilikum, persille, oregano og Asiago-ost. Bland inn Parmesan-osten. Sett i kjøleskapet til 20 minutter før servering. Hvis pastaen trekker til seg mye av oljen, kan det hende du må tilsette mer. Smak på salaten underveis i tilberedningen; du kan like godt med mer eller mindre av de ulike ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk pastasalat II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk pastasalat II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk pastasalat II?▼
Total tilberedningstid for Italiensk pastasalat II er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk pastasalat II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk pastasalat II?▼
En porsjon av Italiensk pastasalat II inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
