Italiensk kremkake
Lær hvordan du lager en klassisk italian fløte kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til feiringer og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske italienske kremkaken tar deg rett tilbake til dolce vita-stemningen i Napoli. Kombinasjonen av cremet kremostfyll og luftig kakebunn, smaksatt med dvelende vanilje og krydret av knasende kokosnøtt og pekannøtter, gjør den til en sann nytelse. Uansett om du server den som en avslappende dessert etter en god middag eller tar den med til kaffen, vil denne kaken garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- KAKE:
- Crisco® Mel No-Stick Spray
- 2,4 dl Crisco® All-Vegetable Shortening eller 1 stang Crisco® All-Vegetable Shortening Sticks
- 4,7 dl sukker
- 5 store egg, separert
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 4,7 dl Pillsbury BEST® All Purpose Mel
- 1 ts. natron
- 1/2 ts. salt
- 3 dl kulturmelk
- 3,6 dl flaket kokosnøtt (4 oz.)
- 2,4 dl finhakket pekannøtt
- FREDSKREMSOST-FROSTING:
- 12 oz. kremost eller 1 1/2 (8 oz.) pakker, myknet
- 14,2 dl melis
- 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl flaket kokosnøtt, hvis ønskelig
- 0,6 dl hakkede pekannøtter, hvis ønskelig
Ingredienser
- KAKE:
- Crisco® Mel No-Stick Spray
- 2,4 dl Crisco® All-Vegetable Shortening eller 1 stang Crisco® All-Vegetable Shortening Sticks
- 4,7 dl sukker
- 5 store egg, separert
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 4,7 dl Pillsbury BEST® All Purpose Mel
- 1 ts. natron
- 1/2 ts. salt
- 3 dl kulturmelk
- 3,6 dl flaket kokosnøtt (4 oz.)
- 2,4 dl finhakket pekannøtt
- FREDSKREMSOST-FROSTING:
- 12 oz. kremost eller 1 1/2 (8 oz.) pakker, myknet
- 14,2 dl melis
- 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,8 dl flaket kokosnøtt, hvis ønskelig
- 0,6 dl hakkede pekannøtter, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray tre 23 cm (9-tommers) runde kakeformer med non-stick bakefett og mel. Pisk smør og margarin i en stor bolle på middels hastighet med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett sukker gradvis. Ha i eggeplommer, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakt og pisk til det er godt blandet.
- 2Bland mel, natron og salt; rør godt. Tilsett melblandingen og kulturmelk vekselvis, begynn og avslutt med mel, og rør forsiktig mellom hver gang. Pisk på lav hastighet til det er godt blandet etter hver tilsetning. Rør inn kokos og pekannøtter.
- 3Pisk eggehviter til stive topper dannes; vend forsiktig inn i røren. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene. Stek i 25–30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i 15 minutter før de tas ut av formene og avkjøles helt på avkjølingsrist.
- 4Til glasur: Bland kremost, melis, vanilje og smør i en stor bolle på lav hastighet med en elektrisk mikser til ingrediensene er godt blandet. Pisk på høy hastighet til glasuren er lys og luftig. Smør glasuren mellom lagene, på toppen og sidene av kaken. Pynt gjerne toppen av kaken med kokos og pekannøtter, og dryss kokos rundt bunnen av kaken. Sett kaken kjølig i flere timer eller til servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur for å oppnå den perfekte, luftige konsistensen på både kake og frosting.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene for å ikke miste luftigheten. Bruk en slikkepott og fold inn fra bunnen av skålen.
- 3Tips 3: Kjøl kaken godt før servering for at frostingen skal få tid til å sette seg og få den riktige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Den søte, fløyelsmyke kremkaken er perfekt sammen med en god, italiensk espresso eller et glass kjølig, italiensk Limoncello. Pynt gjerne toppen med ekstra pyntet kokosnøtt og pekannøtter for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kremkake?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kremkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kremkake?▼
En porsjon av Italiensk kremkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
