Frisk italiensk fennikelslaw

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl majones

0.8 dl hvitvinseddik

0.6 dl olivenolje

1 ss pepperrot (ferdig)

0.5 ts knuste rød pepperflak

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

0.5 ts italiensk krydderblanding (se egen oppskrift nedenfor)

2.4 liter veldig tynne skiver av grønnkål (ca. 0.5 stort hode)

4 vårløk, tynne skiver

3 mellomstore gulrøtter, raspet

1 stor fennikel, trimmet, delt i to og skivet så tynt som mulig med en mandolin

3 ss hakket fersk flatbladpersille

Italiensk krydderblanding:

3 ss tørket basilikum

3 ss tørket merian

3 ss tørket oregano

3 ss tørket persille

1 ss granulert hvitløk

1 ts tørket rosmarin

1 ts tørket timian

0.25 ts rød pepperflak

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl majones

0.8 dl hvitvinseddik

0.6 dl olivenolje

1 ss pepperrot (ferdig)

0.5 ts knuste rød pepperflak

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

0.5 ts italiensk krydderblanding (se egen oppskrift nedenfor)

2.4 liter veldig tynne skiver av grønnkål (ca. 0.5 stort hode)

4 vårløk, tynne skiver

3 mellomstore gulrøtter, raspet

1 stor fennikel, trimmet, delt i to og skivet så tynt som mulig med en mandolin

3 ss hakket fersk flatbladpersille

Italiensk krydderblanding:

3 ss tørket basilikum

3 ss tørket merian

3 ss tørket oregano

3 ss tørket persille

1 ss granulert hvitløk

1 ts tørket rosmarin

1 ts tørket timian

0.25 ts rød pepperflak

Slik gjør du:

Visp sammen majones, eddik, olivenolje, pepperrot, rød pepperflak, italiensk krydderblanding, 1 ts salt og 0.25 ts pepper i en stor bolle.

Tilsett kål, vårløk, gulrøtter, fennikel og persille; vend godt slik at alt blir jevnt dekket.

Krydre etter smak med salt og pepper.

La slawen stå i kjøleskapet i 15 minutter før servering.

For italiensk krydderblanding:

Bland sammen basilikum, merian, oregano, persille, granulert hvitløk, rosmarin, timian og rød pepperflak i en liten bolle.

Oppbevar i en tett lukket glasskrukke.

Om denne retten

Italiensk fennikelslaw er en deilig oppfriskning på en varm sommerdag. Den sprudlende blandingen av sprø grønnsaker, krydrede urter og kremet sennepsvinegrette er en fryd for ganen. Denne tradisjonelle salatretten har røtter i Middelhavet, hvor fennikel og kål er vanlige ingredienser i mange lokale retter. Fennikelslawen passer perfekt som tilbehør eller en lett lunsj.

Tips og Varianter

1Bruk en mandolin for å skjære fennikelen og gulrøttene i papirtynne skiver – det gir en utrolig god tekstur.

2La slawen trekke i kjøleskapet i 15 minutter før servering, slik at smakene får blandet seg ordentlig.

3For ekstra smak, prøv å bruke hjemmelaget italiensk krydderblanding i stedet for en ferdigkjøpt.

Serveringsforslag

Fennikelslawen er nydelig servert sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk grønn salat. Den passer også ypperlig som en frisk start på et større italiensk måltid, eller som tilbehør til grillet fisk eller kylling.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk italiensk fennikelslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk italiensk fennikelslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk italiensk fennikelslaw?▼

Total tilberedningstid for Frisk italiensk fennikelslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk italiensk fennikelslaw vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk italiensk fennikelslaw?▼

En porsjon av Frisk italiensk fennikelslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.