Italiensk fennikelslaw
Lær hvordan du lager en deilig italiensk fennikelslaw, perfekt som tilbehør til sommermiddagen eller som en lett lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den italienske fennikelslawen er en deilig oppfriskning på en varm sommerdag. Den sprudlende blandingen av sprø grønnsaker, krydrede urter og kremet sennepsvinegrette er som musikk i munnen. Denne tradisjonelle salatretten har røtter i Middelhavet, hvor fennikel og kål er vanlige innslagsfinger i mange lokale retter. Fennikelslawen passer perfekt som forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ferdig horseradish
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje italiensk krydderblanding, se oppskrift nedenfor
- 23,7 dl veldig tynne skiver av grønnkål (omtrent 1/2 stor hode)
- 4 vårløk, tynne skiver
- 3 mellomstore gulrøtter, raspet
- 1 stor fennikelfrø, trimmet, delt i to og skivet så tynt som mulig med en mandolin
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer tørket basilikum
- 3 spiseskjeer tørket marjoram
- 3 spiseskjeer tørket oregano
- 3 spiseskjeer tørket persille
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ferdig horseradish
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje italiensk krydderblanding, se oppskrift nedenfor
- 23,7 dl veldig tynne skiver av grønnkål (omtrent 1/2 stor hode)
- 4 vårløk, tynne skiver
- 3 mellomstore gulrøtter, raspet
- 1 stor fennikelfrø, trimmet, delt i to og skivet så tynt som mulig med en mandolin
- 3 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer tørket basilikum
- 3 spiseskjeer tørket marjoram
- 3 spiseskjeer tørket oregano
- 3 spiseskjeer tørket persille
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen majones, eddik, olivenolje, horseradish, rød pepperflak, italiensk krydderblanding, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Tilsett kål, vårløk, gulrøtter, fennikel og persille; vend godt slik at det blir jevnt dekket. Krydre etter smak med salt og pepper. La det stå i kjøleskapet i 15 minutter før servering.
- 2I en liten bolle, bland sammen basilikum, marjoram, oregano, persille, granulert hvitløk, rosmarin, timian og rød pepperflak. Oppbevar i en tett lukket glasskrukke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære fennikelen og gulrøttene i papirtynne skiver - det gir en utrolig god tekstur.
- 2La slawen trekke i kjøleskapet i 15 minutter før servering, slik at smakene får blande seg ordentlig.
- 3For ekstra smak, prøv å bruke hjemmelaget italiensk krydderblanding istedenfor den ferdige.
Serveringsforslag
Fennikelslawen er nydelig servert sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk grønn salat. Den passer også ypperlig som en frisk start på et større italiensk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk fennikelslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk fennikelslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk fennikelslaw?▼
Total tilberedningstid for Italiensk fennikelslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk fennikelslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk fennikelslaw?▼
En porsjon av Italiensk fennikelslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
