Klassisk italiensk bryllupssuppe
Lær hvordan du lager autentisk italiensk bryllupssuppe med smakfulle kjøttboller, escarole og eggeblanding – perfekt for alle anledninger.
Foto av Cleo Vergara på Pexels
Ingredienser
- 19 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 340 g kjøttdeig av storfe
- 340 g kjøttdeig av svin
- 3 egg
- 5 egg
- 2.4 dl tørre brødsmuler
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1.2 dl revet Parmesan
- 2.4 dl revet Parmesan
- 2 mellomstore hoder escarole, renset og hakket
Ingredienser
- 19 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 340 g kjøttdeig av storfe
- 340 g kjøttdeig av svin
- 3 egg
- 5 egg
- 2.4 dl tørre brødsmuler
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1.2 dl revet Parmesan
- 2.4 dl revet Parmesan
- 2 mellomstore hoder escarole, renset og hakket
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en egen kjele over middels varme.
- Bland kjøttdeig av storfe, svinekjøtt, 3 egg, brødsmuler, basilikum, persille og 1.2 dl revet Parmesan i en stor bolle.
- Bland godt og form til små boller.
- Slipp bollene forsiktig ned i den kokende buljongen.
- Tilsett escarole i buljongen.
- Når kjøttbollene flyter opp til overflaten, er de ferdigkokte, omtrent 6 til 7 minutter.
- Når escarolen er visnet, er den ferdig.
- Bland de resterende 5 eggene med de resterende 2.4 dl revet Parmesan i en egen bolle.
- Hell denne eggeblandingen i suppen, og rør kontinuerlig til egget er kokt.
Om denne retten
Den italienske bryllupssuppen er en sjarmerende og tradisjonsrik rett som bringer familien sammen rundt bordet. Dens opprinnelse stammer fra det italienske landsbyglivet, hvor den ble laget for å feire kjærlighet og nye begynnelser. Denne næringsrike suppen, pakket med smakfulle kjøttboller og frisk escarole, er en perfekt start på et festmåltid eller en varm og trøstende middag på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk, hjemmelaget kyllingbuljong for en enda rikere smak.
- 2Det er viktig å forme kjøttbollene forsiktig og forsiktig senke dem ned i den kokende buljongen for å holde dem hele.
- 3For en ekstra kremete konsistens, kan du vispe inn egg og parmesan i suppen like før servering.
Serveringsforslag
Denne italienske bryllupssuppen passer perfekt til å servere med et knasende bruschetta-brød, drysset med ekstra parmesan og et glass av din favoritthvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk bryllupssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk bryllupssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk bryllupssuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk bryllupssuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk bryllupssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk bryllupssuppe?▼
En porsjon av Klassisk italiensk bryllupssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
