Italiensk auberginesalat
Lær hvordan du lager en smakfull italiensk auberginesalat med enkle ingredienser. Perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 6 auberginer
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket basilikum
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 auberginer
- 1 fedd hvitløk, knust
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket basilikum
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Stikk auberginer med en gaffel, og legg dem på et stekebrett.
- Stek i 1,5 time, eller til de er myke, og vend dem av og til.
- La auberginer avkjøle, skrell deretter og skjær i terninger.
- I en stor bolle, rør sammen hvitløk, olivenolje, eddik, sukker, persille, oregano, basilikum, salt og pepper.
- Tilsett de hakkede auberginer, og vend dem forsiktig inn.
- Sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for å la det marinere.
Om denne retten
Italiensk auberginesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer auberginer, fedd hvitløk, knust, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk auberginesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk auberginesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk auberginesalat?▼
Total tilberedningstid for Italiensk auberginesalat er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk auberginesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk auberginesalat?▼
En porsjon av Italiensk auberginesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
