Klassisk italiensk antipastasalat
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk antipastasalat. Perfekt som forrett eller lett sommermiddag. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1/2 hode romainesalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode smørsalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode isbergsalat, skåret i bitestore biter
- 2,5 dl skylte hermetiske røde kidneybønner, tørket forsiktig
- 2,5 dl skylte hermetiske kikerter, tørket forsiktig
- 225 g salami, i terninger
- 170 g Provolone, i terninger
- 2 tomater, grovhakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 2 ts salt
- 2,5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 hode romainesalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode smørsalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode isbergsalat, skåret i bitestore biter
- 2,5 dl skylte hermetiske røde kidneybønner, tørket forsiktig
- 2,5 dl skylte hermetiske kikerter, tørket forsiktig
- 225 g salami, i terninger
- 170 g Provolone, i terninger
- 2 tomater, grovhakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 2 ts salt
- 2,5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha eddik, sitronsaft, honning og salt i en blender.
- Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen mens den kjører.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Bland salat, bønner, kikerter, salami, Provolone og tomater i en stor bolle.
- Vend inn nok vinaigrette til å dekke salaten.
- Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne italienske antipastosalaten er som en smakseksplosjon i munnen – en herlig blanding av friske, sprø grønnsaker, rike bønner, søt salami og kraftig Provolone-ost. Det er en perfekt forrett å servere før en stor italiensk middag, eller en nydelig lett lunsj som løfter humøret på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene og kikertene er godt tørket før de blandes inn – da unngår du at salaten blir for våt.
- 2Provoloneosten bør være i grove terninger for best konsistens og smak.
- 3Dryss litt ekstra salt og nykvernet svart pepper rett før servering for å løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Serveringsforslag
Den italienske antipastosalaten er utmerket sammen med et glass frisk, sprø hvitvin og et varmt, sprøstekt brød. En liten skål oliven eller noen skiver grillet, marinert paprika kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk antipastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk antipastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk antipastasalat?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk antipastasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk antipastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk antipastasalat?▼
En porsjon av Klassisk italiensk antipastasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
