Italiensk antipastasalat
Lær hvordan du lager en autentisk italiensk antipasto salat. Perfekt for sommermiddagen eller som forrett. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne italienske antipastasalaten er som en smakseksplosjon i munnen - en herlig blanding av friske, spreke grønnsaker, rike bønner, søt salami og kraftig Provolone-ost. Det er en perfekt forrett å servere før en stor italiensk middag, eller en nydelig lett lunsj som løfter humøret på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1/2 hode romainesalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode smørsalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode isbergsalat, skåret i bitestore biter
- 2,4 dl skylt hermetiske røde kidneybønner, tørket forsiktig
- 2,4 dl skylt hermetiske kikerter, tørket forsiktig
- 225 gram salami, i terninger
- 170 gram Provolone, i terninger
- 2 tomater, grovhakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 2 ts salt
- 2,4 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 hode romainesalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode smørsalat, skåret i bitestore biter
- 1/2 hode isbergsalat, skåret i bitestore biter
- 2,4 dl skylt hermetiske røde kidneybønner, tørket forsiktig
- 2,4 dl skylt hermetiske kikerter, tørket forsiktig
- 225 gram salami, i terninger
- 170 gram Provolone, i terninger
- 2 tomater, grovhakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 2 ts salt
- 2,4 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, sitronsaft, honning og salt i en blender. Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen mens den kjører. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke. Krydre salaten med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene og kikkertene er godt tørket før de blandes inn - da unngår du at salaten blir for rå.\nProvolonosten bør være i grove terninger for best konsistens og smak.\nDryssing av litt ekstra salt og nykvernet svart pepper rett før servering løfter smaksopplevelsen ytterligere.
Serveringsforslag
Den italienske antipastasalaten er utmerket sammen med et glass frisk, krisp hvitvin, og et varmt, sprøstekt brød. En liten skål oliven eller noen skiver grillet, marinert paprika kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk antipastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk antipastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk antipastasalat?▼
Total tilberedningstid for Italiensk antipastasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk antipastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk antipastasalat?▼
En porsjon av Italiensk antipastasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
