Labneh (yoghurtost) med pita og oliven
Lær hvordan du lager autentisk labneh (israelsk yoghurtost) med pitabrød og oliven. En smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Osteklede
- 9,5 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 ts sesamfrø
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket sommerarve
- 0,125 ts cayennepepper
- 0,125 ts malt spisskummen
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Ristet pitabrød i trekantformer
- Assorterte oliven
Ingredienser
- Osteklede
- 9,5 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 ts sesamfrø
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket sommerarve
- 0,125 ts cayennepepper
- 0,125 ts malt spisskummen
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Ristet pitabrød i trekantformer
- Assorterte oliven
Slik gjør du:
- Plasser en sil over en stor bolle. Kle silen med fire lag osteklede, slik at fire tommer (ca. 10 cm) av kledet stikker ut over sidene av silen (ikke la silen berøre bunnen av bollen).
- Skje yoghurt inn i silen. Samle ostekledet og brett det over yoghurten. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten (væske vil renne ut, og yoghurten vil tykne).
- Bland sesamfrø, salt, sommerarve, cayennepepper og spisskummen i en liten bolle.
- Åpne ostekledet i toppen. Bruk en gummispatel for å overføre den avrente yoghurten til en serveringsbolle.
- Drypp olivenolje over. Strø med sesamfrøblandingen.
- Plasser bollen midt på et fat; omgi den med pitabrød i trekantformer og oliven.
Om denne retten
Den israelske yoghurtosten, også kjent som labneh, er en tradisjonsrik og spesiell rett som har røtter tilbake til Midtøstens kjøkken. Dens unike kremete konsistens og intense smak av tørket sommerarve og sesamfrø gjør den til en ekte smaksopplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fullfet naturell yoghurt for best resultat – den lavere fettandelen i lett- eller fettfri yoghurt vil ikke gi samme kremete tekstur. Pass på at ostekledet er rent og at yoghurten dreneres grundig over natten for å oppnå den riktige fastheten. Litt cayennepepper tilfører en behagelig varme som balanserer de nøttete og urteaktige smakene.
Serveringsforslag
Labneh er perfekt som en forrett, servert med sprø pitabrød og et utvalg av saltede, syrlige oliven. Smakene komplimenterer hverandre perfekt og gjør denne retten til et flott stykke middelhavskultur på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Labneh (yoghurtost) med pita og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Labneh (yoghurtost) med pita og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Labneh (yoghurtost) med pita og oliven?▼
Total tilberedningstid for Labneh (yoghurtost) med pita og oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Labneh (yoghurtost) med pita og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Labneh (yoghurtost) med pita og oliven?▼
En porsjon av Labneh (yoghurtost) med pita og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
