Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven
Lær hvordan du lager en autentisk israelsk yoghurt 'ost' med pitabrød og oliven. En smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Den israelske yoghurt-osten, også kjent som labneh, er en tradisjonsrik og spesiell rett som har røtter tilbake til Midtøstens kjøkken. Dens unike kremete konsistens og intense smak av tørket sommersalvie og sesamfrø gjør den til en ekte smaksopplevelse for ganen.
Ingredienser
- Osteklede
- 9,5 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 teskje sesamfrø
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje tørket sommerarve
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Ristet pitabrød i trekantformer
- Assorterte oliven
Ingredienser
- Osteklede
- 9,5 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 teskje sesamfrø
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje tørket sommerarve
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Ristet pitabrød i trekantformer
- Assorterte oliven
Fremgangsmåte
- 1Plasser en sil over en stor bolle. Kled silen med fire lag osteklede, slik at fire tommer av kledet stikker ut over sidene av silen (ikke la silen berøre bunnen av bollen). Skje yoghurt inn i silen. Samle ostekledet og brett det over yoghurten. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten (væske vil renne ut, og yoghurten vil tykne). Bland sesamfrø, salt, sommer-salvie, cayennepepper og spisskummen i en liten bolle. Åpne ostekledet i toppen. Bruk en gummaspatul for å overføre den avrennete yoghurten til en bolle. Drypp olivenolje over. Strø med sesamfrøblanding. Plasser bollen midt på et fat; omgi den med pitabrød i trekantformer og oliven. Grill tomatene til skinnene begynner å sprekke og bli svarte på steder, og snu dem av og til, ca. 4 minutter. La dem avkjøle. Skrell tomatene. Skjær dem i båter. Anrett paprika, tomater og egg på fatet. Strø over tunfisk og kapers. Bland olje og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp dressingen over salaten.
- 2Plasser en sil over en stor bolle. Kled silen med fire lag osteklede, slik at fire tommer stikker ut over sidene av silen (ikke la silen berøre bunnen av bollen). Skje yoghurt inn i silen. Samle ostekledet og brett det over yoghurten. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten (væske vil renne ut, og yoghurten vil tykne).
- 3Bland sesamfrø, salt, sommer-salvie, cayennepepper og spisskummen i en liten bolle. Åpne ostekledet i toppen. Bruk en gummaspatul for å overføre den avrennete yoghurten til en bolle. Drypp olivenolje over. Strø med sesamfrøblanding. Plasser bollen midt på et fat; omgi den med pitabrød i trekantformer og oliven.
- 4Grill tomatene til skinnene begynner å sprekke og bli svarte på steder, og snu dem av og til, ca. 4 minutter. La dem avkjøle. Skrell tomatene. Skjær dem i båter. Anrett paprika, tomater og egg på fatet. Strø over tunfisk og kapers. Bland olje og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp dressingen over salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fullfet naturell yoghurt for best resultat - den lavere fettandelen i lett- eller fettfri yoghurt vil ikke gi samme kreamede tekstur. Pass på at ostekleden er ren og at yoghurten dreneres grundig over natten for å oppnå den riktige fasthet. Litt cayennepepper tilfører en behagelig varme som balanserer de nøttete og urteaktige smakene.
Serveringsforslag
Den israelske yoghurt-osten er perfekt som en forrett, servert med sprø pitabrød og et utvalg av saltede, syrlige oliven. Smakene komplimenterer hverandre perfekt og gjør denne retten til et flott stykke middelhavskultur på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven?▼
Total tilberedningstid for Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven?▼
En porsjon av Israelsk yoghurt "ost" med pita og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
