Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio
Lær hvordan du lager en smakfull israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio. En enkel og frisk rett perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl israelsk couscous (eller annen liten pasta eller korn)
- 2 ss olivenolje
- Grillede tomater (se egen oppskrift)
- 1/2 hode radicchio
- 1/4 tynnskåret liten rød løk
- Salt
- Pepper
- Revet ricotta salata
- Hakkede ristede mandler
- Friske persilleblader
- Friske oreganoblader
Ingredienser
- 2.4 dl israelsk couscous (eller annen liten pasta eller korn)
- 2 ss olivenolje
- Grillede tomater (se egen oppskrift)
- 1/2 hode radicchio
- 1/4 tynnskåret liten rød løk
- Salt
- Pepper
- Revet ricotta salata
- Hakkede ristede mandler
- Friske persilleblader
- Friske oreganoblader
Slik gjør du:
- Kok couscousen (eller annen liten pasta/korn) i henhold til pakkens anvisninger. Vend inn 2 ss olivenolje.
- Forbered grillede tomater (se egen oppskrift).
- Pensle 1/2 hode radicchio med olje. Grill over høy varme, snu av og til, til det er lett forkullet, ca. 5–8 minutter.
- La radicchioen avkjøle og hakk den grovt.
- Bland couscousen med tomater, 1/4 finhakket liten rød løk og den hakkede radicchioen. Krydre med salt og pepper.
- Server salaten toppet med revet ricotta salata, hakkede ristede mandler og friske persille- og oreganoblader.
Om denne retten
Denne israelske couscous- og tomatsalaten er en bragd av smaksopplevelser. Kombinasjonen av saftige, grillede tomater, den lekre radicchioen og den nøtteaktige couscousen skaper en rik, fargerik og autentisk smaksblanding som garantert vil friste ganen. Oppskriften er inspirert av den rike mattradisjonen i Midtøsten, hvor krydder, urter og ferske, lokale ingredienser står i sentrum.
Tips og Varianter
- 1Velg en høykvalitets israelsk couscous – den har en litt større kornstørrelse som gir en deilig, lett og luftig tekstur.
- 2La ikke radicchio-bladene grille for lenge, du vil fortsatt ha litt sprøhet igjen.
- 3Rist mandlene lett i en tørr stekepanne for å fremheve den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som en lett, men mettende forrett. Server den gjerne med et glass kjølig, sitruspreget hvitvin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio?▼
Total tilberedningstid for Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio?▼
En porsjon av Israelsk couscous- og tomatsalat med grillet radicchio inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
