Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost
En frisk og smakfull oppskrift med israelsk couscous, erter, sitron, mynte og geitost. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Den israelske couscoussen er en sann smakseksplosjon! Dens chewy tekstur og friske smaker kommer til sin rett i denne retten, som kombinerer den karakteristiske gigantcouscousen med søte erter, aromatisk mynte, saftig geitost og den intense, sitrusaktige smaken fra konservert sitron. Dette er en rett som både er fantastisk å se på og nyte.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten purre, skivet og vasket
- 4 fedd hvitløk, skrelt og skivet
- 2 toppede ts salt
- 1 syltet sitron, hakket
- 2,4 dl israelsk couscous (også kalt gigantcouscous eller ptitim)
- 7,1 dl kokende vann
- 2,4 dl ferske erter med skall
- 4 kvister mynte, plukket og hakket
- 4 kvister persille, plukket og hakket
- 115 g geitost etter eget valg
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten purre, skivet og vasket
- 4 fedd hvitløk, skrelt og skivet
- 2 toppede ts salt
- 1 syltet sitron, hakket
- 2,4 dl israelsk couscous (også kalt gigantcouscous eller ptitim)
- 7,1 dl kokende vann
- 2,4 dl ferske erter med skall
- 4 kvister mynte, plukket og hakket
- 4 kvister persille, plukket og hakket
- 115 g geitost etter eget valg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne eller non-stick wok. Stek purre og hvitløk på middels varme i 2–3 minutter for å myke dem opp, og tilsett deretter salt og konservert sitron, og rør godt. Ha i den israelske couscousen og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, eller til de små couscouskuleene begynner å bli gylne. Tilsett halvparten av det kokende vannet og ertene. Kok opp til det meste av vannet har blitt absorbert, og tilsett deretter resten av vannet og kok på høy varme til det også er blitt sugd opp av couscousen. Ta av varmen, tilsett mynte og persille og rør godt. Til slutt smul deretter geitosten over retten og server.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne eller non-stick wok. Stek purre og hvitløk på middels varme i 2–3 minutter for å myke dem opp, og tilsett deretter salt og konservert sitron, og rør godt.
- 3Ha i den israelske couscousen og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, eller til de små couscouskuleene begynner å bli gylne.
- 4Tilsett halvparten av det kokende vannet og ertene. Kok opp til det meste av vannet har blitt absorbert, og tilsett deretter resten av vannet og kok på høy varme til det også er blitt sugd opp av couscousen.
- 5Ta av varmen, tilsett mynte og persille og rør godt. Til slutt smul deretter geitosten over retten og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den tilfører en deilig, krydret base til retten.
- 2For best resultat, ikke kok couscoussen for lenge - den skal fortsatt ha en litt fast og chewy konsistens.
- 3Bruk gjerne ulike typer geitost for å variere smaken, for eksempel en mørk, krydret geitost eller en lettere, frisk variant.
Serveringsforslag
Den israelske couscoussen passer perfekt som en frisk og lett forrett sammen med et glass crisp, hvitvin. Eventuelt kan den også serveres som en hovedrett, for eksempel med et enkelt, grønt salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost?▼
Total tilberedningstid for Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost?▼
En porsjon av Israelsk couscous, erter, konserverte sitroner, mynte og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
