Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus
Lær hvordan du lager deilige og forfriskende iskalde agurker og gulrøtter med en lett myntesaus, perfekt for varme sommerdager. En enkel oppskrift for sunn snacks eller forrett.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 680 g gulrøtter
- 3 store agurker, uten kjerner, skåret om ønskelig
- 6 dl myntet yoghurtsaus
Ingredienser
- 680 g gulrøtter
- 3 store agurker, uten kjerner, skåret om ønskelig
- 6 dl myntet yoghurtsaus
Slik gjør du:
- Skjær gulrøttene i lengderetningen i ca. 0,5 cm tykke skiver med en mandolin eller en veldig skarp kniv. Bruk gjerne et riflet blad for tekstur.
- Legg gulrøttene i en stor bolle med is og kaldt vann i 1 til 2 timer, eller til de er krøllete.
- Del agurkene i to på tvers, skjær dem deretter i lengderetningen i åttendedeler.
- Legg agurkene i en annen stor bolle med is og kaldt vann i 15 minutter.
- Sil av grønnsakene.
- Anrett grønnsakene dekorativt i en serveringsskål fylt med is.
- Server med den myntede yoghurtsausen.
Om denne retten
På en het sommerdag er dette en forfriskende og avkjølende forrett som bringer et stykke av den kinesiske hagen rett til ditt bord. De krispete, kremfargede gulrøttene og de saftige, grønne agurkene skåret i lange tynne strimler har en vidunderlig krusete tekstur som nærmest fryder øyet. Dyppet i den aromatiske, myntefylte yoghurtsausen er den perfekte balansen for disse enkle, men elegante grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekte, jevne skiver av gulrøttene – det gir dem en utsøkt krøllete tekstur.
- 2La grønnsakene ligge i isvann i den angitte tiden for å oppnå maksimal krusethet og friskhet.
- 3Server rettene kalde for å virkelig nyte den forfriskende følelsen på en varm sommerdag.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett sammen med et glass kald hvitvin eller musserende rosé. Garnér tallerkenen med litt ekstra fersk mynte for en ekstra dose av sommer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus?▼
Total tilberedningstid for Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus?▼
En porsjon av Iskalde agurker og gulrøtter med myntesaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
