Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing
Oppskrift på friske isbergsalathoder med smakfull pancetta og kremet gorgonzoladressing. Perfekt for forretter eller sommermat.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle isbergsandwichen er den perfekte sommerrett! Kombinasjonen av sprø pancetta, kremet gorgonzoladressing og den sprøe, kalde isbergsalaten skaper en balansert og velsmakende forrett. Oppskriften stammer fra den italienske regionen Puglia, der pancetta og gorgonzola er vanlige ingredienser i lokale salatoppskrifter.
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 115 g pancetta, kuttet i 1/4-tommers biter
- 1,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl rømme
- 1 stor hvitløksfedd eller 2 små, finhakket
- 170 g smuldret gorgonzola
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 6 båter
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 115 g pancetta, kuttet i 1/4-tommers biter
- 1,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl rømme
- 1 stor hvitløksfedd eller 2 små, finhakket
- 170 g smuldret gorgonzola
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 6 båter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø og gyllen, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pancetten til en tallerken med tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
- 2Rør sammen kulturmelk, rømme og hvitløk i en middels stor bolle for å blande; bland inn 2/3 av osten. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 3(Dressingen kan lages opptil 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør om før bruk, og tilsett mer melk for å tynne ut sausen om nødvendig.)
- 4Anrett hver av de 6 salatbåtene på 6 tallerkener. Skje dressingen over salaten. Strø over pancetta og resten av osten, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pancettaen får en sprø, gyllen stekeskorpe for best mulig resultat.
- 2Dressingen blir ekstra kremet hvis du lar den trekke 30 minutter før servering.
- 3Substituer svinekjøttet med lufttørket skinke eller spekeskinke om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server isbergsandwichene sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk sommercoctail for å fremheve gorgonzolaens sødme og pancettaens salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing?▼
Total tilberedningstid for Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing?▼
En porsjon av Isbergsandwich med pancetta og gorgonzoladressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
