Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing
Oppskrift på friske isbergsalatbåter med smakfull sprø pancetta og kremet gorgonzoladressing. Perfekt som forrett eller lett sommermat.
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 115 g pancetta, kuttet i små biter
- 1.5 dl kulturmelk
- 1 dl rømme
- 1 stort hvitløksfedd eller 2 små, finhakket
- 170 g smuldret gorgonzola
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 6 båter
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 115 g pancetta, kuttet i små biter
- 1.5 dl kulturmelk
- 1 dl rømme
- 1 stort hvitløksfedd eller 2 små, finhakket
- 170 g smuldret gorgonzola
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 6 båter
Slik gjør du:
- Varm oljen i en tykk, middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett pancetta og stek til den er sprø og gyllen, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til en tallerken med tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
- Rør sammen kulturmelk, rømme og hvitløk i en middels stor bolle.
- Bland inn 2/3 av osten.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Anrett hver av de 6 salatbåtene på 6 tallerkener.
- Skje dressingen over salaten.
- Strø over pancetta og resten av osten, og server.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle isbergsalaten er den perfekte sommerretten! Kombinasjonen av sprø pancetta, kremet gorgonzoladressing og den sprø, kalde isbergsalaten skaper en balansert og velsmakende forrett. Oppskriften stammer fra den italienske regionen Puglia, der pancetta og gorgonzola er vanlige ingredienser i lokale salatoppskrifter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pancettaen får en sprø, gyllen stekeskorpe for best mulig resultat.
- 2Dressingen blir ekstra kremet hvis du lar den trekke 30 minutter før servering.
- 3Bytt ut pancettaen med lufttørket skinke eller spekeskinke om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server isbergsalaten sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk sommercocktail for å fremheve gorgonzolaens sødme og pancettaens salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing?▼
Total tilberedningstid for Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing?▼
En porsjon av Isbergsalat med sprø pancetta og gorgonzoladressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
