Irsk potetmos
Lær hvordan du lager irish champ, en kremet og smakfull irsk potetmos med forfriskende vår- og høstsmaker. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Tradisjonell irsk potetmos er så mye mer enn bare en enkel tilbehørsrett. Denne klassiske komfyrtoppen er en deilig smaksfull kompott av silkemyke, luftige poteter, krydret av fersk grønn løk og avrundet med smeltet smør. Dens enkle ingredienser og tilberedning gjør den til en uslåelig følgesvenn til alt fra gryteretter til stekt fisk.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg poteter, skrelt og delt i to
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 5. 0,6 dl smør
- 6. En klype nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,0 kg poteter, skrelt og delt i to
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1 bunt grønn løk, tynne skiver
- 4. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 5. 0,6 dl smør
- 6. En klype nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele, og fyll på med nok vann til å dekke dem. Kok opp, og kok til de er møre, ca. 20 minutter.
- 22. Sil av vannet godt. Sett kjelen tilbake på svak varme og la potetene tørke i noen minutter. (Det hjelper å legge et rent kjøkkenhåndkle over potetene for å absorbere eventuelt gjenværende fuktighet.)
- 33. I mellomtiden varmer du opp melken og de grønne løkene forsiktig i en kjele, til det er varmt.
- 44. Mos potetene sammen med smør og salt til en jevn masse. Rør inn melken og de grønne løkene til det er godt blandet. Krydre med nykvernet svart pepper. Server rykende varmt i boller. Sett gjerne fram litt ekstra smør slik at hver kan tilsette etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av potetsortene for best tekstur - en håndfull store, melfete poteter gir god fylde, kombinert med noen fastere sorter som holder formen.\nSkyll potetene grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem godt etterpå for å unngå en klissete mos.\nBenytt melk i stedet for fløte for en luftigere konsistens, og vær raus med smøret for den autentiske irske smaken.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle irske potetmosen er en perfekt ledsager til helstekte lammekjøttstykker, med en deilig urtesky servert ved siden av. Eller prøv den som underlag for en saftig grillspyd-tallerken, der den fanger opp alle de deilige safte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk potetmos?▼
Total tilberedningstid for Irsk potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk potetmos?▼
En porsjon av Irsk potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
