Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza
Oppskrift på involtini av carpaccio, deilige rullede bifferuller med mortadella og scamorza. Perfekt som forrett eller hovedrett for kjøttelskere.
Foto av Burak Eroglu 🇹🇷 på Pexels
Ingredienser
- 1 kg tynne skiver av storfekjøtt (indrefilet eller carpaccio)
- 150 g mortadella, tynne skiver
- 150 g scamorzaost, skivet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 1.25 dl hvitvin
- Salt
Ingredienser
- 1 kg tynne skiver av storfekjøtt (indrefilet eller carpaccio)
- 150 g mortadella, tynne skiver
- 150 g scamorzaost, skivet
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 1.25 dl hvitvin
- Salt
Slik gjør du:
- Legg storfekjøttet flatt på et skjærebrett. Legg en skive mortadella og scamorza på storfekjøttet.
- Rull tett sammen og fest med en tannpirker. Gjenta prosessen med resten av kjøttet, mortadellaen og scamorzaosten.
- Varm opp olivenoljen i en kjele. Tilsett hvitløk og de rullede involtiniene, og la det surre forsiktig.
- Hell i hvitvin og tilsett salt. Ta av varmen når involtiniene er delvis kokt.
- Anrett på tallerken og server umiddelbart.
Om denne retten
Involtini av carpaccio er en elegant og smaksrik forrett som stammer fra den italienske regionen Piemonte. Disse rullede skivene av mørt storfekjøtt er fylt med den kremete, fete mortadella-salamien og den smakfulle scamorza-osten – en sann kulinarisk kombinasjon som frister både øye og gane. Retten er en perfekt innledning til en italiensk middag eller et festmåltid, og bringer en smak av Il Bel Paese rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller tynneste og møre skivene av storfekjøtt for best resultat.
- 2Pass på å rulle involtiniene tett sammen, slik at fyllet holder seg på plass under steking.
- 3La hvitløken surre forsiktig i olivenoljen for å få frem den deilige aromaen.
Serveringsforslag
Servér Involtini av carpaccio med et glass av den friske, fruktdrevne Cortese-vinen fra Piemonte-regionen. En enkel salat av ruccola, tomat og parmesan vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza?▼
Total tilberedningstid for Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza?▼
En porsjon av Involtini av carpaccio med mortadella og scamorza inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
