Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter
Oppskrift på en frisk og enkel sommersalat med squash, sitron og urter – perfekt for varme dager. Ingen koketid, lett å lage!
Om denne retten
Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer finhakket fersk gressløk, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, sitron. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. Tre mellomstore, små sommer squash, helst i ulike farger som grønt, gult og en blanding
- 2. 2 teskjeer finhakket fersk gressløk
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 sitron
- 5. 1 til 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller kjørvel, eller en blanding
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 5 skiver med Parmigiano-Reggiano, skåret i tynne skiver (ca. 30 gram)
Ingredienser
- 1. 1. Tre mellomstore, små sommer squash, helst i ulike farger som grønt, gult og en blanding
- 2. 2 teskjeer finhakket fersk gressløk
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 sitron
- 5. 1 til 2 spiseskjeer hakket fersk estragon eller kjørvel, eller en blanding
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 5 skiver med Parmigiano-Reggiano, skåret i tynne skiver (ca. 30 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Skjær squashen i tynne skiver på langs med en mandolin. Etter hvert som du skjærer, legg skivene på et stort fat. Når du har dekket fatet, dryss lett over litt gressløk og ca. 1 teskje olivenolje.
- 22. Skjær inn i sitronen omtrent halvveis slik at du kan presse ut saften, men fortsatt rive av skallet. Finriv omtrent 1/4 teskje av sitronskallet, og press ut 4–5 dråper sitronsaft over squashen. Topp med en liten mengde estragon, ca. 1 teskje. Hold det lett, fordi smaken bygger seg opp når du legger lag med grønnsakene. Krydre jevnt med salt og pepper. Gjenta med resten av ingrediensene for å lage 4–5 lag med squash smaksatt med urter, sitron og olivenolje. Avslutt med en fin stripe olivenolje og urter.
- 33. La det stå i ca. 30 minutter slik at squashen får mykne litt. Legg osteskivene oppå. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter?▼
En porsjon av Ingen kokt sommersquashsalat med sitron og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
