Ingefærte-kake
Lær hvordan du lager en deilig ingefær tea kake, perfekt for en ettermiddagshytte eller som en lett dessert. En enkel oppskrift med ingefær og te.
Om denne retten
Denne ingefærte-kaken er et eksklusivt tilskudd til ditt bakerirepertoar. Inspirert av tradisjonelle japanske oppskrifter, gir den en uventet og forfriskende vri på den klassiske gresskarskaken. Ingefæren tilfører en varm, krydret dybde som perfekt utfyller den silkemyke gresskarsmaken.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kakehvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1 teskje malt ingefær
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 2,4 dl hermetisk rent gresskarpuré
- 6. 0,6 dl lett fettredusert kulturmelk
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 pakket kopp lyst brunt sukker
- 10. 2 store egg, romtempererte
- 11. 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 12. Melis, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kakehvetemel
- 2. 1 teskje natron
- 3. 1 teskje malt ingefær
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 2,4 dl hermetisk rent gresskarpuré
- 6. 0,6 dl lett fettredusert kulturmelk
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 pakket kopp lyst brunt sukker
- 10. 2 store egg, romtempererte
- 11. 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 12. Melis, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 22. Kle en stor (11,5 cm x 24 cm) metallform til brød med bakepapir og spray med non-stick bakefett.
- 33. Sikt mel, natron, ingefær og salt i en middels stor bolle. Visp sammen gresskar, kulturmelk og vanilje i en annen bolle.
- 44. Pisk smøret med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett det lysebrune sukkeret og fortsett å piske til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter til. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. På lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med gresskarblandingen i to omganger, begynn og avslutt med melet. Bland kort på middels-lav hastighet til du får en jevn røre. Slå av mikserne og tilsett den krystalliserte ingefæren. Vend inn røren – som vil være tykk – for hånd med en slikkepott.
- 55. Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken, og toppen spretter tilbake når den lett trykkes på, ca. 55 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 10–15 minutter, snu deretter formen opp ned for å løsne kaken og la den avkjøles helt på risten. Dryss over melis, hvis ønskelig. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær i stedet for pulverisert for en kraftigere og mer intens smak.
- 2For å få en ekstra saftig og fuktig kake, kan du erstatte deler av gresskarpurèen med stekt, moset gresskar.
- 3Pass på å ikke overblande røren, da dette kan gjøre kaken for tett og tung. Fold den krystalliserte ingefæren forsiktig inn for best resultat.
Serveringsforslag
Denne ingefærte-kaken er et perfekt alternativ til den tradisjonelle gresskarskaken på høstbordet. Server den gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam for en lekker kontrast til de krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærte-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærte-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærte-kake?▼
Total tilberedningstid for Ingefærte-kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærte-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærte-kake?▼
En porsjon av Ingefærte-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
