Saftig ingefærkake med gresskar
Lær hvordan du lager en deilig ingefærkake med gresskar, perfekt for en ettermiddagshygge eller som en lett dessert. En enkel oppskrift med ingefær og gresskar.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts fint salt
- 2.4 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl lett kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 0.6 dl finhakket krystallisert ingefær
- Melis, valgfritt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt ingefær
- 0.25 ts fint salt
- 2.4 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl lett kulturmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 0.6 dl finhakket krystallisert ingefær
- Melis, valgfritt
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C.
- Kle en stor (11.5 cm x 24 cm) brødform med bakepapir og spray med non-stick bakefett.
- Sikt mel, natron, malt ingefær og salt i en middels stor bolle.
- Visp sammen gresskarpuré, kulturmelk og vanilje i en annen bolle.
- Pisk smøret med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt.
- Tilsett det lysebrune sukkeret og fortsett å piske til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter til.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- På lav hastighet, tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med gresskarblandingen i to omganger. Begynn og avslutt med melblandingen.
- Bland kort på middels-lav hastighet til du får en jevn røre.
- Slå av mikseren og tilsett den krystalliserte ingefæren.
- Vend inn røren – som vil være tykk – for hånd med en slikkepott.
- Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken, og toppen spretter tilbake når den lett trykkes på, ca. 55 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 10–15 minutter.
- Snu deretter formen opp ned for å løsne kaken og la den avkjøles helt på risten.
- Dryss over melis, hvis ønskelig.
- Server.
Om denne retten
Denne ingefærkaken med gresskar er et herlig tilskudd til ditt bakerirepertoar. Den gir en uventet og forfriskende vri på den klassiske gresskarskaken. Ingefæren tilfører en varm, krydret dybde som perfekt utfyller den silkemyke gresskarsmaken.
Tips og Varianter
- 1For å få en ekstra saftig og fuktig kake, kan du erstatte deler av gresskarpurèen med stekt, moset gresskar.
- 2Pass på å ikke overblande røren, da dette kan gjøre kaken for tett og tung. Fold den krystalliserte ingefæren forsiktig inn for best resultat.
Serveringsforslag
Denne ingefærkaken med gresskar er et perfekt alternativ til den tradisjonelle gresskarskaken på høstbordet. Server den gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam for en lekker kontrast til de krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ingefærkake med gresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ingefærkake med gresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ingefærkake med gresskar?▼
Total tilberedningstid for Saftig ingefærkake med gresskar er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ingefærkake med gresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ingefærkake med gresskar?▼
En porsjon av Saftig ingefærkake med gresskar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
