Ingefærreker med papayapico de gallo
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rett med reker, ingefær og papaya pico de gallo. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Oppskriften på ingefærreker med papaya-pico de gallo tar deg med til solrike Meksiko, med sin friske, eksotiske smakseksplosjon. Denne retten kombinerer de lekre, grillede rekene med den fruktbaserte salsaen og gir en unik, søt-syrlig-sterk karakter som fengsler sansene. Et perfekt forrett for å sette tonen til din fiesta!
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- Kosher-salt
- 1,8 dl hakket papaya
- 1,8 dl hakkede tomater
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 serranoskiver, uten frø og hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 lime, saften av
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- Kosher-salt
- 1,8 dl hakket papaya
- 1,8 dl hakkede tomater
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 serranoskiver, uten frø og hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 lime, saften av
Fremgangsmåte
- 1For reker: vend rekene i olivenolje, ingefær og en klype salt. La det stå i 10 til 15 minutter eller lenger i kjøleskapet.
- 2For Pico de Gallo: vend sammen papaya, tomater, løk, serranoskiver (jo flere peppers, jo sterkere blir det, så juster etter smak), koriander, limesaft og en klype salt. Sett til side.
- 3For servering: Varm opp grillen og grill rekene til de er gjennomstekte, ca. 2 minutter på hver side. Anrett de grillede rekene på tallerkenen med en stor teskje Pico de Gallo. Tomatene og papayaen passer utmerket sammen med chiliens varme og ingefærens syrlighet. Nok en gang... fantastisk godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, flotte reker for best resultat - de holder seg bedre på grillen.
- 2For ekstra sprø tekstur, la rekene ligge litt lengre i marinade før grilling.
- 3Juster styrken på pico de gallo etter din egen smak - flere serranoer gir mer piff!
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene med den fargerike pico de gallo som en festlig forrett. Toppes med ekstra frisk koriander og en skive lime for den ultimate tropiske opplevelsen. Et glass iskald, crisp hvitvin kompletterer perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærreker med papayapico de gallo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærreker med papayapico de gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærreker med papayapico de gallo?▼
Total tilberedningstid for Ingefærreker med papayapico de gallo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærreker med papayapico de gallo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærreker med papayapico de gallo?▼
En porsjon av Ingefærreker med papayapico de gallo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
